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Autor(es)
2020
Interaction of Aspergillus flavus and A. parasiticus with Salmonella spp. isolated from peanuts
Hertwig, Aline Morgan von; et. al.
2020
Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours
Hashimoto, Jorge Minoru
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Schmiele, Marcio
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Nabeshima, Elizabeth Harumi
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2020
Modeling aflatoxin B1 production by Aspergillus flavus during wheat malting for craft beer as a function of grains steeping degree, temperature and time of germination
Schabo, Danieli C.; et. al.
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2020
Effects of deodorization temperature and time on the formation of 3-MCPD, 2-MCPD, and glycidyl esters and physicochemical changes of palm oil
Tivanello, Renan; et. al.
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2020
Characterization of odorants from baby bottles by headspace solid phase microextraction coupled to gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry
Oliveira, Wellington da Silva; et. al.
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2020
Production of aflatoxin B1 and B2 by Aspergillus flavus in inoculated wheat using typical craft beer malting conditions
Schabo, Danieli Cristina; et. al.
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2020
Chemical composition, nutritional properties, and antioxidant activity of Licania tomentosa (Benth.) fruit
Medeiros, Jackeline Lima de; et. al.
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2020
Aluminum content and effect of in vitro digestion on bioaccessible fraction in cereal-based baby foods
Paiva, Esther Lima de; et. al.
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2020
Peptide-metal complexes: obtention and role in increasing bioavailability and decreasing the pro-oxidant effect of minerals
Silva, Maria Elisa Caetano; et. al.
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2020
Trace elements in ready-to-drink ice tea: Total content, in vitro bioaccessibility and risk assessment
Milani, Raquel Fernanda
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Sanches, Vitor Lacerda
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Morgano, Marcelo Antonio
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Cadore, Solange
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Busca facetada
Autor
12
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
8
Marangoni Júnior, Luís
5
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
4
Alves, Rosa Maria Vercelino
4
Alvim, Izabela Dutra
4
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
4
Coltro, Leda
4
Garcia, Aline de Oliveira
4
Milani, Raquel Fernanda
4
Padula, Marisa
.
próximo >
Assunto
154
|||
8
Food safety
6
Bioactive compounds
6
Biopolymer
6
Emerging technologies
5
Antioxidant activity
5
ICP OES
5
Microencapsulation
5
Packaging
4
Antioxidant
.
próximo >
Data de Publicação
62
2020
62
2021
39
2022
35
2023
1
2024