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2019
Mineral content, phenolic compounds and bioactive amines of cheese bread enriched with cowpea
Cavalcante, Rodrigo Barbosa Monteiro
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Morgano, Marcelo Antônio
2017
Characterization and evaluation of stability of bioactive compounds in fruit smoothies
Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.
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2017
Fractioning of the sunflower flour components: Physical, chemical and nutritional evaluation of the fractions
Alexandrino, Thaís Dolfini; et. al.
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2015
Antioxidant properties of sterilized yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour
Sousa, Sérgio; et al.
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2011
Degradation Kinetics of Anthocyanin of Traditional and Low-Sugar Blackberry Jam
Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.
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Busca facetada
Autor
2
Moura, Sílvia Cristina Sobottka R...
1
Alexandrino, Thaís Dolfini; et. al.
1
Cavalcante, Rodrigo Barbosa Monteiro
1
Morgano, Marcelo Antônio
1
Sousa, Sérgio; et al.
Assunto
4
|||
1
Bakery product
1
Bioactive amines
1
Colour
1
Digestibility
1
Fibrous concentrate
1
Functional foods
1
Low calorie
1
Micronutrients
1
Protein solubility
.
próximo >
Data de Publicação
2
2017
1
2011
1
2015
1
2019