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Autor(es)
2011
Propriedades de Barreira e Solubilidade de Filmes de Amido de Ervilha Associado com Goma Xantana e Glicerol
Matta Jr., Manoel D. da
;
Sarmento, Silene B. S.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Zocchi, Silvio S.
;
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;
;
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;
2011
Fresh cut ‘Tommy Atkins’ mango pre-treated with citric acid and coated with cassava (Manihot esculenta Crantz) starch or sodium alginate
Chiumarelli, Marcela
;
Ferrari, Cristhiane C.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Hubinger, Miriam D.
;
march@fea.unicamp.br
2011
Determinação da Força de Adesão da Metalização com Alumínio em Filmes Plásticos Utilizados em Embalagens Flexíveis - Desenvolvimento e Validação de Metodologia
Oliveira, Léa M.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Teixeira, Fábio G.
;
Suguiuti, Patrícia A.
;
leamzov@ital.sp.gov.b
2011
Influence of the lab based simulation of truck shipments on the level of carbon dioxide in carbonated soft drinks packed in PET bottles
Dantas, Tiago Bassani Hellmeister
;
Oliveira, Léa Mariza
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Yotsuyanagi, Katumi
;
Queiroz, Guilherme Castilho de
2011
Behavior of Flavonols and Carotenoids of Minimally Processed Kale Leaves during Storage in Passive Modified Atmosphere Packaging
Kobori, C. N.
;
Huber, L. S.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Rodriguez-Amaya, D. B.
Busca facetada
Autor
1
Queiroz, Guilherme Castilho de
1
Rodriguez-Amaya, D. B.
1
Sarmento, Silene B. S.
1
Suguiuti, Patrícia A.
1
Teixeira, Fábio G.
1
Yotsuyanagi, Katumi
1
Zocchi, Silvio S.
.
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Assunto
1
Amido de ervilha
1
Biopolímeros
1
Carbonated soft drink
1
Carbonation loss
1
Carotenoids
1
Cassava starch
1
Citric acid
1
Edible coating
1
Filme de BOPP
1
Filme de PET
.
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