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2022
Drum-drying of mango peel and characterization of different varieties
Troiani, Caetano A. L.
;
Pacheco-Bertoldo, Maria Teresa
;
Ferrari, Cristhiane C.
;
Germer, Silvia P. M.
;
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;
;
;
;
;
2011
Fresh cut ‘Tommy Atkins’ mango pre-treated with citric acid and coated with cassava (Manihot esculenta Crantz) starch or sodium alginate
Chiumarelli, Marcela
;
Ferrari, Cristhiane C.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Hubinger, Miriam D.
;
march@fea.unicamp.br
2013
Effect of Osmotic Dehydration and Pectin Edible Coatings on Quality and Shelf Life of Fresh-Cut Melon
Ferrari, Cristhiane C.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Carmello-Guerreiro, Sandra M.
;
Hubinger, Miriam D.
Busca facetada
Autor
2
Hubinger, Miriam D.
2
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
1
Carmello-Guerreiro, Sandra M.
1
Chiumarelli, Marcela
1
Germer, Silvia P. M.
1
Pacheco-Bertoldo, Maria Teresa
1
Troiani, Caetano A. L.
Assunto
1
Agro-industrial waste
1
Antioxidant
1
by product
1
Calcium lactate
1
Cassava starch
1
Citric acid
1
Edible coating
1
Mango
1
Melon
1
Minimally processed
.
próximo >
Data de Publicação
1
2020 - 2022
2
2011 - 2019
Has File(s)
3
true