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Data do documento	Título	Autor(es)
2020-03-31	Influência das variáveis de processo na secagem de cascas de manga em secador de cilindro rotativo (drum dryer) e avaliação do ingrediente funcional obtido	Germer, Silvia Pimentel Marconi; Troiani, Caetano Afonso Lanzoni; Grizotto, Regina Kitagawa; Ferrari, Cristhiane Caroline; Camargo, Gisele Anne
2020-03-30	Mandioca (Manihot esculenta Crantz): avaliação da micobiota e determinação de aflatoxinas	Taniwaki, Marta Hiromi; Ono, Laís Tiemi; Iamanaka, Beatriz Thie; Nabeshima, Elizabeth; Morgano, Marcelo
2020-06-30	Prospecção da capacidade antioxidante e potencial efeito prebiótico de compostos liberados após digestão in vitro de farinhas desengorduradas de girassol, palmiste e castanha-de-caju	Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Bisinotto, Mariana Sisconeto; Sato, Ana Carla Kawazoe; Goldbeck, Rosana
2019-03-11	Influência da embalagem na estabilidade de chocolate ao leite adicionado de fibras higroscópicas	Alves, Rosa Maria Vercelino; Verde, Alessandra Barros; Alvim, Izabela Dutra; Efraim, Priscilla; Saron, Elisabete Segantini; Luccas, Valdecir
2017-02-16	Aplicação de Métodos de Conservação e Avaliação do Estudo de Vida de Prateleira em Mel de Melipona mondury do Estado do Espírito Santo	Berto, Maria Isabel; Oliveira, Karen Linelle de; Berteli, Michele Nehemy; Camargo, Ricardo Costa Rodrigues de; Iamanaka, Beatriz Thie
2017-02-23	Macro caracterização das agroindústrias familiares do estado de São Paulo	Mourad, Anna Lucia; Pazinato, Beatriz Cantusio; Verdi, Adriana Renata; Blanco, Maria Claudia Silva Garcia; Valentini, Silvia Regina de Toledo
2017-02-13	Contaminantes inorgânicos em alimentos da culinária japonesa e em atum enlatado	Morgano, Marcelo Antônio; Paiva, Esther Lima de; Bragotto, Adriana Pavesi Arisseto; Tfouni, Sílvia Amélia Verdiani
2017-02-23	Desidratação de polpa de manga em secador de cilindro rotativo (drum drying): variáveis de processo	Germer, Silvia Pimentel Marconi; Tonin, Isabela Portelinha; Aguirre, José Mauricio de; Alvim, Izabela Dutra; Queiroz, Marise Bonifacio
2017-02-22	Micobiota e Incidência de Aflatoxinas e Ocratoxina A em pimenta preta (Piper nigrum L.) comercializada no Brasil	Iamanaka, Beatriz Thie; Silva, Adriana Raquel Persson da; Taniwaki, Marta H.; Domingues, Maria Antonia Calori; Fernandes, Andrezza Maria
2017-12-20	Obtenção de ingredientes fracionados a partir da farinha de girassol e avaliação de algumas características químicas, funcionais e nutricionais	Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Alexandrino, Thaís Dolfini; Silva, Vera Sônia Nunes da; Duarte, Marta Cristina Teixeira