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Autor(es)
2020
Plant proteins at low concentrations as natural emulsifiers for an effective orange essential oil microencapsulation by spray drying
Francisco, Cristhian Rafael Lopes
;
Oliveira Júnior, Fernando Divino de
;
Marin, Gabrieli
;
Alvim, Izabela Dutra
;
Hubinger, Miriam Dupas
;
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2020
Warburg’s method as a simple tool for measuring oxygen uptake in spraydried emulsions
Paulo, Bruna Barbon
;
Oliveira Júnior, Fernando Divino de
;
Alvim, Izabela Dutra
;
Prata, Ana Silvia
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Busca facetada
Autor
2
Alvim, Izabela Dutra
1
Francisco, Cristhian Rafael Lopes
1
Hubinger, Miriam Dupas
1
Marin, Gabrieli
1
Paulo, Bruna Barbon
1
Prata, Ana Silvia
Assunto
2
Microencapsulation
2
|||
1
Emulsion stability
1
Essential oil
1
Oxidative stability
1
Plant protein
1
Spray drying
1
Spray-drying
1
Warburg’s method
Data de Publicação
2
2020
Has File(s)
2
true