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2021
Pilosocereus gounellei (xique-xique) jam is source of fibers and mineral and improves the nutritional value and the technological properties of goat milk yogurt
Bezerril, Fabrícia França
;
Magnani, Marciane
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
rcqueiroga@uol.com.br
2020
Chemical composition, nutritional properties, and antioxidant activity of Licania tomentosa (Benth.) fruit
Medeiros, Jackeline Lima de; et. al.
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;
;
;
;
2019
Mineral content, phenolic compounds and bioactive amines of cheese bread enriched with cowpea
Cavalcante, Rodrigo Barbosa Monteiro
;
Morgano, Marcelo Antônio
2017
Characterization and evaluation of stability of bioactive compounds in fruit smoothies
Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.
;
;
;
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;
2017
Fractioning of the sunflower flour components: Physical, chemical and nutritional evaluation of the fractions
Alexandrino, Thaís Dolfini; et. al.
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;
;
;
2022
Drum-drying of mango peel and characterization of different varieties
Troiani, Caetano A. L.
;
Pacheco-Bertoldo, Maria Teresa
;
Ferrari, Cristhiane C.
;
Germer, Silvia P. M.
;
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;
;
;
;
;
2020
Drum drying process of jabuticaba pulp using corn starch as an additive
Nunes, Larissa Peixoto
;
Ferrari, Cristhiane Caroline
;
Ito, Danielle
;
Souza, Elaine de Cássia Guerreiro
;
Germer, Silvia Pimentel Marconi
;
criscaferrari@gmail.com
2015
Antioxidant properties of sterilized yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour
Sousa, Sérgio; et al.
;
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;
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2011
Degradation Kinetics of Anthocyanin of Traditional and Low-Sugar Blackberry Jam
Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.
;
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;
;
;
2023
Sunflower and Palm Kernel Meal Present Bioaccessible Compounds after Digestion with Antioxidant Activity
Bisinotto, Mariana Sisconeto
;
Napoli, Daniele Cristina da Silva; et al.
;
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;
Busca facetada
Autor
2
Moura, Sílvia Cristina Sobottka R...
1
Alexandrino, Thaís Dolfini; et. al.
1
Bezerril, Fabrícia França
1
Bisinotto, Mariana Sisconeto
1
Cavalcante, Rodrigo Barbosa Monteiro
1
Ferrari, Cristhiane C.
1
Ferrari, Cristhiane Caroline
1
Germer, Silvia P. M.
1
Germer, Silvia Pimentel Marconi
1
Ito, Danielle
.
próximo >
Assunto
7
|||
3
Antioxidant activity
1
Agro-industrial waste
1
Amino acids profile
1
Anthocyanins
1
Antioxidant
1
Bakery product
1
Bioactive amines
1
by product
1
Cactaceae
.
próximo >
Data de Publicação
5
2020 - 2023
5
2011 - 2019
Has File(s)
10
true