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Autor(es)
2020
Influence of various ingredients on mineral bioaccessibility in infant formula and whole milk
Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk; et. al.
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2020
The potential of bacterial cultures to degrade the mutagen 2-methyl-1,4- dinitro-pyrrole in a processed meat model
Motta, Gabriel Emiliano; et. al.
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Elsevier Ltd.
2021
Cd and Pb in cocoa beans: Occurrence and effects of chocolate processing
Oliveira, Ana Paula Ferreira de; et. al.
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2020
Interaction of Aspergillus flavus and A. parasiticus with Salmonella spp. isolated from peanuts
Hertwig, Aline Morgan von; et. al.
2020
Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours
Hashimoto, Jorge Minoru
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Schmiele, Marcio
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Nabeshima, Elizabeth Harumi
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2020
Modeling aflatoxin B1 production by Aspergillus flavus during wheat malting for craft beer as a function of grains steeping degree, temperature and time of germination
Schabo, Danieli C.; et. al.
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2019
Effect of modified chitooligosacharides on the physicochemical and microbiological characteristics of a probiotic fermented beverage
Gallina, Darlila Aparecida; et. al.
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2020
Effects of deodorization temperature and time on the formation of 3-MCPD, 2-MCPD, and glycidyl esters and physicochemical changes of palm oil
Tivanello, Renan; et. al.
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2019
The 17β-oestradiol treatment minimizes the adverse effects of protein restriction on bone parameters in ovariectomized Wistar rats
Quadros, V. P. de; et. al.
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2020
Characterization of odorants from baby bottles by headspace solid phase microextraction coupled to gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry
Oliveira, Wellington da Silva; et. al.
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Busca facetada
Autor
14
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
11
Morgano, Marcelo Antonio
9
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
9
Milani, Raquel Fernanda
8
Dantas, Sílvia Tondella; et al.
7
Alvim, Izabela Dutra
7
Copetti, Marina V.; et al.
7
Ferrari, Roseli Aparecida
6
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
5
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
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Assunto
555
|||
15
Chocolate
12
Sensory analysis
10
Food safety
9
Microencapsulation
9
Phenolic compounds
8
Aflatoxin
8
Aspergillus section Flavi
8
Polycyclic aromatic hydrocarbons
8
Spray drying
.
próximo >
Data de Publicação
143
2020 - 2022
497
2010 - 2019
Has File(s)
640
true