1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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2021Pilosocereus gounellei (xique-xique) jam is source of fibers and mineral and improves the nutritional value and the technological properties of goat milk yogurtBezerril, Fabrícia França; Magnani, Marciane; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; rcqueiroga@uol.com.br

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