1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Assunto Doce de leite

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2014Avaliação de estratégias de diferenciação baseadas no estudo comparativo de investimentos na produção de doce de leiteGomes, Renato Abeilar Romeiro; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2010Comparação de métodos para determinação do extrato seco total em doce de leite pastosoGallina, Darlila Aparecida; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011Produção de doce de leite tradicional, light e diet: estudo comparativo de custos e viabilidade econômicaVieira, Manuel Carmo; Gallina, Darlila Aparecida; Cavichiolo, José Roberto; Gomes, Renato Abeilar Romeiro; Fachini, Cristina; Zacarchenco, Patrícia Blumer de Sá; ; ; ; ; ; ; ;
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