Navegando por Assunto Nutrição
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2020 | Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo | Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira; Salgado, Carolina de Souza; Soares, Willian Rafael Gonçalves; Medrado, Lúcia Kazue Nakahata; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Miyagusku, Luciana; Santos, Elisvânia Freitas dos; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2022 | Mandioca de mesa cultivar IAC 601 vitaminada com alto teor de betacarotenos: estudo da viabilidade de desenvolvimento de sopa de mandioca pronta para consumo e estável à temperatura ambiente | Rocha, Paulo Victor Milaré da; Berto, Maria Isabel (Orientador); Garcia, Shirley Aparecida (Coorientador); Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos |
| 2010 | Substituição do milho pelo triticale na alimentação de tilápias-do-nilo | Tachibana, Leonardo; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
