Navegando por Assunto Polifenóis
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2024 | Compostos bioativos, atividade antioxidante e perfil de minerais nas amostras de méis de Apis melliferaL (HYMENOPTERA: APIDAE) provenientes da Caatinga Piauiense, Brasil | Silva, Daisy Jacqueline Sousa; Soares, Ana Karine de Oliveira; Campos, Ana Lívia Sousa; Bendini, Juliana do Nascimento; Morgano, Marcelo Antonio; Moreira-Araújo, Regilda Saraiva dos Reis |
| 2021-12-17 | Estruturação da manteiga de cacau com monoglicerídeos e fitoesteróis livres | Luccas, Valdecir; Figueira, Aline Cássia; Ribeiro, Ana Paula Badan; Alvim, Izabela Dutra; Ferrari, Roseli Aparecida |
| 2010 | Influência da fermentação e secagem de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos e na aceitação sensorial | Efraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2011 | Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde | Efraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
