Navegando por Autor Ferrari, Roseli Aparecida
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2024-03-21 | Desenvolvimento de produtos “PLANT-BASED” a partir da matriz do girassol: Combatendo o desperdício | Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Andrade, Tiago Negrão de; Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos; Capitani, Caroline Dário; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Ferrari, Roseli Aparecida |
| 2022 | Desenvolvimento e caracterização de chocolate amargo contendo azeite de abacate livre e microencapsulado pela técnica de spray cooling | Guerreiro, Leili Sia; Luccas, Valdecir; Alvim, Izabela Dutra; Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira; Vissotto, Fernanda Zaratini; Ferrari, Roseli Aparecida; Pós-Graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos |
