1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Ferrari, Cristhiane Caroline

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2020Drum drying process of jabuticaba pulp using corn starch as an additiveNunes, Larissa Peixoto; Ferrari, Cristhiane Caroline; Ito, Danielle; Souza, Elaine de Cássia Guerreiro; Germer, Silvia Pimentel Marconi; criscaferrari@gmail.com
2012Effects of Spray-Drying Conditions on the Physicochemical Properties of Blackberry PowderFerrari, Cristhiane Caroline; Germer, Silvia Pimentel Marconi; Aguirre, José Maurício de; ; ; ; ; ; ; ;
2021Evaluation of water sorption isotherm, glass transistion temperature, vitamin C and color stability of mango peel powder during storageFerrari, Cristhiane Caroline; Morgano, Marcelo Antonio; Germer, Silvia Pimentel; ; ; ; ; ; ; ;
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