Navegando por Autor Ferrari, Cristhiane Caroline
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2020 | Drum drying process of jabuticaba pulp using corn starch as an additive | Nunes, Larissa Peixoto; Ferrari, Cristhiane Caroline; Ito, Danielle; Souza, Elaine de Cássia Guerreiro; Germer, Silvia Pimentel Marconi; criscaferrari@gmail.com |
| 2012 | Effects of Spray-Drying Conditions on the Physicochemical Properties of Blackberry Powder | Ferrari, Cristhiane Caroline; Germer, Silvia Pimentel Marconi; Aguirre, José Maurício de; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2021 | Evaluation of water sorption isotherm, glass transistion temperature, vitamin C and color stability of mango peel powder during storage | Ferrari, Cristhiane Caroline; Morgano, Marcelo Antonio; Germer, Silvia Pimentel; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2019 | Produção de flocos de jabuticaba por Drum Drying: desempenho de diferentes coadjuvantes de processo e estabilidade | Nunes, Larissa Peixoto; Germer, Silvia Pimentel Marconi; Ferrari, Cristhiane Caroline; Schmidt, Dr. Flávio Luís; Sadahira, Dra. Mitie Sonia; Nabeshima, Dra. Elizabeth Harumi; Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos |
| 2022-06 | Sorption isotherms, glass transition and storage stability of drum-dried mango peels obtained with and without process additives | Antoniolli, Paula Ramos; Ferrari, Cristhiane Caroline; Borges, Daniele Fidelis; Germer, Sílvia Pimentel Marconi |
