Navegando por Autor Kaspchak, Elaine
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2023-02-28 | Estudo da separação triboeletrostática utilizando um sistema modelo e grão de bico para obtenção da proteína vegetal | Sadahira, Mitie Sonia; Vega, Daniela Almeida; Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos; Schmidt, Flávio Luis; Kaspchak, Elaine; Nabeshima, Elizabeth Harumi |
| 2025 | Fiber Rich Co-Products from Carioca Bean Protein Fractionation: Characterization and Ball Milling Treatment | Kaspchak, Elaine; Augusto, Leonardo Petkevicius; Santos, Ana Maria Barbosa dos; Arbach, Clara Takayama; Bócoli, Paula Fernanda Janetti; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Sadahira, Mitie Sônia |
| 2025 | Hydration of broken carioca beans: Kinetics and changes in composition and techno-functional properties | Kaspchak, Elaine; Vicente, Eduardo; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Sadahira, Mitie Sonia; Cichoski, Alexandre José |
| 2025 | Techno-functional properties of soy, rice, and carioca bean protein blends | Santos, Sarah da Costa; Kaspchak, Elaine; Coelho, Andriéli Aparício; Arbach, Clara Takayama; Nabeshima, Elisabeth Harumi; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Sadahira, Mitiê Sônia |
