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Autor(es)
2011
Development of goat pâté prepared with ‘variety meat’
Dalmás, P. S.; et al.
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2022
Development of probiotic yoghurts with high protein content by ultrafiltration
Marini, Thaís; et al.
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2023
Digestion-resistant whey peptides promote antioxidant effect on Caco-2 cells
Espindola, Juliana Santos de
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Taccóla, Milena Ferreira
;
Silva, Vera Sônia Nunes da
;
Santos, Lucilene Delazari dos
;
Rossini, Bruno Cesar
;
Mendonça, Bruna Cavecci
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
Galland, Fabiana
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2018
Diversity of Aspergillus section Nigri on the surface of Vitis labrusca and its hybrid grapes
Ferranti, L. S.
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Fungaro, M. H. P.
2020
Diversity within Aspergillus niger Clade and Description of a New Species: Aspergillus vinaceus sp. nov
Silva, Josué J. da; et al.
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2021
Donkey milk and fermented donkey milk: are there differences in the nutritional value and physicochemical characteristics?
Cavalcanti, Natália Sufiatti Holanda
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Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
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2020
Drum drying process of jabuticaba pulp using corn starch as an additive
Nunes, Larissa Peixoto
;
Ferrari, Cristhiane Caroline
;
Ito, Danielle
;
Souza, Elaine de Cássia Guerreiro
;
Germer, Silvia Pimentel Marconi
;
criscaferrari@gmail.com
2022
Drum-drying of mango peel and characterization of different varieties
Troiani, Caetano A. L.
;
Pacheco-Bertoldo, Maria Teresa
;
Ferrari, Cristhiane C.
;
Germer, Silvia P. M.
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2021
Drying of soybean grains with direct-fired furnace using wood chips: Performance, quality and polycyclic aromatic hydrocarbons
Quequeto, Wellytton Darci; et al.
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2019
Efeito do processamento nos níveis de hidrocarboneto policíclicos aromáticos em amêndoas de cacau e produtos derivados
Abballe, Caroline
;
Tfouni, Silvia Amelia Verdiani (Orientador)
;
Efraim, Priscilla (Coorientador)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2021
Efeito do processamento por micro-ondas nas propriedades físicas, físico-químicas e reológicas do grão de trigo e sua farinha
Montenegro, Flávio Martins; et. al.
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2012
Efeito dos sais fundetes nas características do requeijão cremoso sem adição de gordura e com teor requeijão de sódio
Van Dender, A. G.; et at.
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2021
Efeitos do tratamento de plasma não térmico gerado por micro-ondas aplicado em farinha e farelo de trigo
Montenegro, Flávio Martins; et al.
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2017
Effect of Adjunct Culture Lactobacillus helveticus (B02) on the Composition, Proteolysis, Free Amino Acids Release and Sensory Characteristics of Prato Cheese
Azambuja, Natália Chinellato de; et. al.
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2012
Effect of Antimicrobial Starch Edible Coating on Shelf-Life of Fresh Strawberries
Garcia, Lorena Costa; et al.
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2020
Effect of castration and vitamin E supplementation on carcass and meat quality of Santa Inês lambs
Torres-Geraldo, André
;
Bueno, Mauro Sartori
;
Costa, Ricardo Lopes Dias da
;
Haguiwara, Marcia Mayumi Harada
;
Cucatti, Marcia Regina
;
Silva, Marta Gomes da
;
Issakowicz, Juliano
;
Sampaio, Ana-Claudia Kocci
;
Yotsuyanagi, Suzana Eri
;
Quirino, Celia Raquel
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2011
Effect of controlled atmosphere on postharvest quality of ‘Douradão’ peaches
Santana, Ligia Regina Radomille de; et al.
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Sigrist, José Maria Monteiro
;
Anjo, Valéria Delgado de Almeida
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2010
Effect of controlled atmosphere on postharvest quality of ‘Douradão’ peaches
Santana, Ligia Regina Radomille de; et al.
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2016
Effect of differently processed ac ai (Euterpe oleracea Mart.) on the retention of phenolics and anthocyanins in chewy candies
Silva, Lidiane Bataglia da; et. al.
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2016
Effect of egg white protein-pectin electrostatic interactions in a high sugar content system on foaming and foam rheological properties
Sadahira, Mitie S.; et. al.
;
mitie@ital.sp.gov.br