1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2021O-ATRP synthesized poly(β-pinene) blended with chitosan for antimicrobial and antioxidant bio-based films productionRodrigues, Plínio Ribeiro; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017Obtenção de ingredientes fracionados a partir da farinha de girassol e avaliação de algumas características químicas, funcionais e nutricionaisAlexandrino, Thaís Dolfini
2018Obtenção de microgéis de farinha de girassol e complexos eletrostáticos de farinha de girassol-pectina: avaliação das propriedades funcionais e aplicação em bolosGiarola, Raquel Carolina
2017Obtenção de óleo, farinha e biodiesel etílico a partir da prensagem a frio de amêndoas de girassolRabonato, Luana Cristina; Amaral, Rívia Darla Alvares; Oliveira, Rafaela de Souza; Ferrari, Roseli Aparecida; Morgano, Marcelo Antonio
2015Obtention and characterization of coconut babassu derivativesFerrari, Roseli Aparecida; Soler, Marcia Paisano; ; ; ; ; ; ; ;
2019Occurrence and determination of inorganic contaminants in baby food and infant formulaPaiva, Esther Lima de; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2019Occurrence and diversity of Aspergillus in commercial yerba mate elaborated for the Brazilian beverage ‘chimarrão’Silva, Josué José; ; ; ; ; ; ; ;
2017Occurrence and fumonisin B2 producing potential of Aspergillus section Nigri in Brazil nutsFerranti, Larissa S.; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2019-01Occurrence of 3-MCPD, 2-MCPD and glycidyl esters in extra virgin olive oils, olive oils and oil blends and correlation with identity and quality parametersKamikata, Kamille; Vicente, Eduardo; Arisseto-Bragotto, Adriana Pavesi; Miguel, Ana Maria Rauen de Oliveira; Milania, Raquel Fernanda; Tfounia, Silvia Amelia Verdiani; tfouni@ital.sp.gov.br
2018Occurrence of Aspergillus section Flavi and aflatoxins in Brazilian rice: From field to marketKatsurayama, Aline M.; Martins, Ligia M.; Iamanaka, Beatriz T.; Fungaro, Maria Helena P.; ; ; ; ; ; ; ;
2012Occurrence of furan in commercial processed foods in BrazilArisseto, A. P.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2015Occurrence of macrocyclic lactones in milk and yogurt from Brazilian marketFurlani, Regina P.Z.; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013Occurrence of ochratoxin A in cocoa by-products and determination of its reduction during chocolate manufactureCopetti, Marina V.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2014Ochratoxigenic fungi and ochratoxin A in defective coffee beansTaniwaki, M.H.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2021Ochratoxin A and related fungi in Brazilian black pepper (Piper nigrum L.)Silva, Adriana Raquel Persson da; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2021Ocorrência de fungos produtores de Fumonisina B2 e Ocratoxina A no amendoim; Rodrigues, Fernanda; ; ; ; ; ; ;
2021Oilseed by-products as plant-based protein sources: Amino acid profile and digestibilitySá, Amanda Gomes Almeida; Silva, Daniele Cristina da; Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa; Moreno, Yara Maria Franco; Carciofi, Bruno Augusto Mattar; ; ; ; ; ; ; ;
2019One-step rapid extraction of phytosterols from vegetable oilsAlmeida, Claudia Aparecida Silva; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012Optimization of extrusion process for production of nutritious pelletsAguilar-Palazuelos, Ernesto; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2021Optimization of nutrient retention in whole flours extruded from cowpea biofortified grainHashimoto, Jorge Minoru; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
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