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2020
Isolation and Sequencing of Cu‑, Fe‑, and Zn-Binding Whey Peptides for Potential Neuroprotective Applications as Multitargeted Compounds
Silva, Maria Elisa Caetano
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
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2020
Effects of thermal processing on the flavor molecules of goat by-product hydrolysates
Cordeiro, Ana Rita Ribeiro de Araújo
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
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2020
Chemical Composition and Glycemic Index of Gluten-Free Bread Commercialized in Brazil
Romão, Bernardo
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Alencar, Ernandes Rodrigues
;
Silva, Vera Sônia Nunes da
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
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;
2020
n-Butanol production by Saccharomyces cerevisiae from protein-rich agro-industrial by-products
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
Santos, Bruno A. S.
;
Azambuja, Suéllen P. H.
;
Ávila, Patrícia F.
;
Goldbeck, Rosana
;
goldbeck@unicamp.br
Busca facetada
Autor
1
Alencar, Ernandes Rodrigues
1
Azambuja, Suéllen P. H.
1
Botelho, Raquel Braz Assunção
1
Cordeiro, Ana Rita Ribeiro de Araújo
1
Goldbeck, Rosana
1
Romão, Bernardo
1
Santos, Bruno A. S.
1
Silva, Maria Elisa Caetano
1
Silva, Vera Sônia Nunes da
1
Zandonadi, Renata Puppin
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Assunto
3
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1
Autoclaving
1
Biofuel
1
Chelating Peptides
1
Flavor
1
Food-derived Peptides
1
Gluten-free bread
1
Gluten-related disorders
1
Glycemic index
1
Goat by-products
.
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