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http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/115| Título: | Isolation and Sequencing of Cu‑, Fe‑, and Zn-Binding Whey Peptides for Potential Neuroprotective Applications as Multitargeted Compounds |
| Autor(es): | Silva, Maria Elisa Caetano Pacheco, Maria Teresa Bertoldo |
| Palavras-chave: | Chelating Peptides Food-derived Peptides Mass Spectrometry In vitro Anticholinesterase Activity In vitro Antioxidant Activity IMAC Fractions |
| Data do documento: | 2020 |
| Editor: | ACS Publications |
| Citação: | Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 68, 2020. p. 12433−12443. https://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.0c03647 |
| URI: | http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/115 |
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| Aparece nas coleções: | Artigos Científicos |
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