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Título
Autor(es)
2018
Evaluation of Probiotic Potential of Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria Strains Isolated from Meat Products
Moreno, Izildinha; et. al.
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2018
Development of a new analytical tool for assessing the mutagen 2-methyl-1, 4-dinitro-pyrrole in meat products by LC-ESI-MS/MS
Molognoni, Luciano; et. al.
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2019
Sensory impact of three different conching times on white chocolates with spray-dried and freeze-dried ac¸ai (Euterpe oleracea)
Augusto, P. P. C.; et. al.
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2018
The influence of the storage temperature on the stability of lipid microparticles containing ginger oleoresin
Oriani, Vivian Boesso
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2019
Effects of combined wet- and dry-aging techniques on the physicochemical and sensory attributes of beef ribeye steaks from grain-fed crossbred Zebu steers
Vilella, Gustavo de Faria; et. al.
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2019
Occurrence and determination of inorganic contaminants in baby food and infant formula
Paiva, Esther Lima de; et. al.
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2018
Produção e aceitabilidade sensorial de licor com teor calórico reduzido
Carvalho, Matheus Fortuna de
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Silva, Vera Sônia Nunes da
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2019
Quantification of mineral composition of Brazilian bee pollen by near infrared spectroscopy and PLS regression
Costa, Maria Cristina A.; et. al.
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2018
Aspergillus species and mycotoxins: occurrence and importance in major food commodities
Taniwaki, Marta Hiromi; et. al.
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2019
Stability, sensory attributes and acceptance of panettones elaborated with Lactobacillus fermentum IAL 4541 and Wickerhamomyces anomallus IAL 4533
Stefanello, Raquel Facco; et. al.
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Busca facetada
Autor
11
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
10
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
9
Morgano, Marcelo Antonio
7
Milani, Raquel Fernanda
6
Copetti, Marina V.; et al.
6
Dantas, Sílvia Tondella; et al.
6
Ferrari, Roseli Aparecida
6
Nascimento, Maristela da Silva do...
5
Morgano, Marcelo A.; et al.
4
Alvim, Izabela Dutra
.
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Assunto
447
|||
14
Chocolate
10
Sensory analysis
9
Cocoa
7
Aflatoxin
7
Minerals
7
Polycyclic aromatic hydrocarbons
6
Análise sensorial
6
Coffee
6
Food safety
.
próximo >
Data de Publicação
61
2010
60
2011
53
2012
53
2014
53
2017
47
2015
47
2019
46
2018
43
2013
34
2016
.
próximo >
Has File(s)
497
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