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Título: Release of anthocyanins from the hibiscus extract encapsulated by ionic gelation and application of microparticles in jelly candy
Autor(es): Garcia, Aline O.
Moura, Sílvia C. S. R. de
Berling, Carolina L.
Queiroz, Marise B.
Alvim, Izabela D.
Hubinger, Miriam D.
Data do documento: 2018
URI: http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/42
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