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Título
Autor(es)
2020
Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo
Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira
;
Salgado, Carolina de Souza
;
Soares, Willian Rafael Gonçalves
;
Medrado, Lúcia Kazue Nakahata
;
Nabeshima, Elizabeth Harumi
;
Miyagusku, Luciana
;
Santos, Elisvânia Freitas dos
;
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Autor
1
Medrado, Lúcia Kazue Nakahata
1
Soares, Willian Rafael Gonçalves
Assunto
1
Lipídeos
1
Nutrição
1
|||
Data de Publicação
1
2020