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2024-03-21Desenvolvimento de produtos “PLANT-BASED” a partir da matriz do girassol: Combatendo o desperdícioPacheco, Maria Teresa Bertoldo; Andrade, Tiago Negrão de; Capitani, Caroline Dário; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Ferrari, Roseli Aparecida
2025-05-05Caracterização Molecular da Micobiota da Pimenta-Preta (Piper Nigrum) Comercializada no BrasilSilva, Josué José da; Sanches Rosa, Vinicius; Iamanaka, Beatriz Thie; Souza, Mariana Corrêa de
2024-02-22Atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de erva mate (Ilex paraguariensis) em salsichasMoura, Prof. Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; Wensing, Cristiane Silvano; Haguiwara, Márcia Mayumi Harada; Lemos, Ana Lúcia da Silva Correa; Consoli, Larissa; Alvim, Izabela Dutra
2024-08-08Identificação molecular de aspergillus spp. e penicillium spp isolados de queijos artesanaisTaniwaki, Marta Hiromi; Rodrigues, Fernanda Zantedeschi; Josué José da Silva; Iamanaka, Beatriz Thie; Souza, Mariana Corrêa de; Morgano, Marcelo Antonio
2025-08-31Interaction between the seaweed Sargassum filipendula and rice flour in the production of ready-to-eat foods by thermoplastic extrusionTagliapietra, Bruna Lago; Costa, Gustavo do Nascimento; Reyes, Rebeca Salvador-; Nabeshima, Elisabeth Harumi; Pinto, Camila Costa; Souza, Sergio Michielon de; Bezerra, Jaqueline de Araújo; Mar, Josiana Moreira; Sanches, Edgar Aparecido; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
2025-12-16Sustainable Extraction Methods for the Improvement of the Physicochemical and Nutraceutical Quality of Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Pulp OilSobral, Dhayna O.; Almeida, Rafael F.; Pereira, Gabriel S. L.; Souza, Patrícia T. de; Dodorico, Patrícia P.; Morgano, Marcelo Antonio; Efraim, Priscilla; Sampaio, Klicia A.; Batista, Eduardo A. C.; Máximo, Guilherme J.
2024Application Of Microparticles Containing Bioactives From Peanut Residue In YogurtTucumantel, A.C.; Pinto, V.W.; Cavalcante, J.L.S; Almeida, N.; Lepaus, B.M; Macedo, J.A; Sá, P.B.Z.R; Moura, S.C.S.R.
2025-10-11Harnessing the Agronomic Potential, Nutritional Value, and Food Applications of Creole Maize to Promote Food Sovereignty in Latin AmericaCarvalho, Hugo José Martins; Camillo, Gustavo Henrique Torres de Almeida; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
2025-09-23Inorganic Contaminants in Rapadura from Latin AmericaMilani, Raquel Fernanda; Rodrigues, Juliana Lopes; Toro, Sandra Julieth Henao; Mauri, Adriana Aparecida; Bragotto, Adriana Pavesi Arisseto; Morgano, Marcelo Antonio
2025Fungi and mycotoxins in Brazilian artisanal cheeseRodrigues, Fernanda Zantedeschi; Marcelão, Caio Vinicius Pereira; Silva, Josué José da; Taniwaki, Marta Hiromi

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