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Título
Autor(es)
2021
Quality of corn grains subjected to drying using direct-fired furnace fed with eucalyptus chips and firewood
Tfouni, Silvia Amélia Verdiani
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Gomes, Fernanda Moralez Leme
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2021
Coffee by-products in topical formulations: A review
Camargo, Gisele Anne; et al.
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2021
Nutritional potential and bioactive compounds of xique-xique juice: An unconventional food plant from Semiarid Brazilian
Carvalho, Paloma Oliveira Antonino Assis de
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Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
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2022
In vitro inhibition of glucose gastro-intestinal enzymes and antioxidant activity of hydrolyzed collagen peptides from different species
Gaspardi, Ana Lais Andrade; et al.
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2021
Nutritional composition and biological activities (antioxidant and antifungal) of Sesbania virgata (Cav.) Pers. seeds
Silva Sá, Giulian César da; et al.
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2022
Physicochemical characterization of national and commercial cocoa butter used in Brazil to make chocolate
Figueira, Aline Cássia; et al.
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2022
Development of probiotic yoghurts with high protein content by ultrafiltration
Marini, Thaís; et al.
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2022
Bread as probiotic carriers: Resistance of Bacillus coagulans GBI-30 6086 spores through processing steps
Almada-Érix, Carine N.; et al.
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2022
Fatty acids, essential amino acids, minerals and proteins profile in whey from goat cheese: Impacts of raising system
Borba, K. K. S.; et al.
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2022
Development of a potentially functional chocolate spread containing probiotics and structured triglycerides
Cozentino, Izabela de Souza Correia; et al.
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Busca facetada
Autor
10
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
5
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
4
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
4
Marangoni Júnior, Luís
4
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
3
Alvim, Izabela Dutra
3
Berto, Maria Isabel (Orientador)
3
Efraim, Priscilla
3
Garcia, Aline de Oliveira
3
Gomes, Fernanda Moralez Leme
.
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Assunto
124
|||
6
Biopolymer
5
Antioxidant activity
5
Bioactive compounds
5
Microencapsulation
4
Antioxidant
4
Bioaccessibility
4
Emerging technologies
4
Food safety
4
ICP OES
.
próximo >
Data de Publicação
62
2020
62
2021
39
2022