1. Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPacheco, Maria Teresa Bertoldo-
dc.contributor.authorSadahira, Mitie Sônia-
dc.date.accessioned2026-02-13T15:34:56Z-
dc.date.available2026-02-13T15:34:56Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.isbn978-65-87080-41-3-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/967-
dc.description.sponsorshipGFI Brasilpt_BR
dc.language.isoPortuguêspt_BR
dc.publisherGFI Brasilpt_BR
dc.subjectAlimentospt_BR
dc.subjectProteínas Alternativaspt_BR
dc.subjectProteína Vegetalpt_BR
dc.subjectPlant Baseden
dc.titleSérie Tecnológica das Proteínas Alternativas • Proteínas Vegetais (plant-based)pt_BR
dc.typeLivropt_BR
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