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2013
Storage Stability of Spray-Dried Blackberry Powder Produced with Maltodextrin or Gum Arabic
Ferrari, Cristhiane Caroline; et al.
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2012
Secagem por atomização de polpa de amora-preta usando maltodextrina como agente carreador
Ferrari, Cristhiane Caroline; et al.
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2012
Influence of carrier agents on the physicochemical properties of blackberry powder produced by spray drying
Ferrari, Cristhiane Caroline; et al.
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Busca facetada
Assunto
3
|||
2
Anthocyanin
2
Antioxidant activity
2
Rubus spp
1
Amora-preta em pó
1
Antocianinas
1
Atomisation
1
Carrier agents
1
Gum arabic
1
Higroscopicidade
.
próximo >
Data de Publicação
2
2012
1
2013