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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)
2011	Evaluation of goat mortadella prepared with different levels of fat and goat meat from discarded animals	Guerra, I. C. D.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Physical, chemical and technological characteristics of Solanum lycocarpum A. St. - HILL (Solanaceae) fruit flour and starch	Clerici, M. T. P. S.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Application of chitosan emulsion as a coating on Kraft paper	Reis, Arlete B.; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Determination of water content in Brazilian honeybee-collected pollen by Karl Fischer titration	Morgano, Marcelo A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Utilização de coberturas comestíveis para redução de absorção de gordura em produtos estruturados pré-fritos congelados de mandioca	Berbari, Shirley Aparecida Garcia; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde	Efraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Determinação da Força de Adesão da Metalização com Alumínio em Filmes Plásticos Utilizados em Embalagens Flexíveis - Desenvolvimento e Validação de Metodologia	Oliveira, Léa M.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Chitosan and fungicides on postharvest control of Guignardia citricarpa and on quality of ‘Pêra Rio’ oranges	Rappussi, Maria Cristina Canale; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Physico-chemical and sensory properties of reduced-fat mortadella prepared with blends of calcium, magnesium and potassium chloride as partial substitutes for sodium chloride	Horita, C.N.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Modelling the effect of temperature on the lipid solid fat content (SFC)	Augusto, Pedro E. D.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;