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2025-08Farinha de resíduo de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata miller): opção sustentável alinhada aos princípios ESGBasilio, Miquéias Davi Soares; Soares, Ana Karine de Oliveira; Silva, Hudson de Carvalho; Morgano, Marcelo Antonio; Gonçalves, Maria Fabrícia Beserra; Moreira-Araújo, Regilda Saraiva dos Reis
2026-02Roasting-Induced Changes in Bioactive Compounds and Volatile Profile of Açaı´ (Euterpe oleracea) Seeds Powder Assessed by Response Surface Methodology and Principal Components AnalysisSthefano Lourenço Pereira, Gabriel; Mizuno Flozino, Grace Kelly; Tonon de Souza, Patrıícia; Fraga, Sara; Morgano, Marcelo Antonio; Schmid, Flávio Luis; Maximo, Guilherme José; Rodrigues Amorim Afonso, Marcos; Araujo Sampaio, Klicia
2025-11Upcycling orange by-product: phenolic bioaccessibility and technological features of jelly candies enriched with hydroalcoholic and enzymatic extractsMorandi Lepaus, Bárbara; Almeida Costa, Nathalia; Matuoka e Chiocchetti, Gabriela; de Paula Menezes Barbosa, Paula; Bonifácio Queiroz, Marise; Dutra Alvim, Izabela; Alves Macedo, Juliana; Alves Macedo, Gabriela
2026-02Globulins from a New Brazilian Chickpea Cultivar GB Cappuccino: Insights into Compositional, Digestibility, and Bio-Functional Potential of Their HydrolysatesBorim, Lara Campos; Dias, Sarah Cristina de Oliveira Dias; Lucio, Taiara de Fátima; Silva, Beatriz de Cassia Garcia; Moura, Amanda Teodoro de; Coelho, Raissa Leite; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Tavano, Olga Luisa
2026-03Conteúdo de elementos minerais em méis de Apis mellifera da caatinga PiauienseSousa Silva, Daisy Jacqueline; Oliveira Soares, Ana Karine; Morgano, Marcelo Antonio; Nascimento Bendini, Juliana; Saraiva dos Reis Moreira Araújo, Regilda
2026-03Managing aflatoxin risk in the peanut supply chain using quantitative metricsTaniwaki, Marta Hiromi; Puno, Victor; Rubio-Lopez, Fernando; de Oliveira Rocha, Liliana; Garcia-Cela, Esther
2025-03Advances in Food and Nutrition ResearchHiromi Taniwaki, Marta; da Silva, Josué José; Niessen, Ludwig; Frisvad, Jens C
2025-11Foodborne Pathogens. Methods and Protocols in Food Science.Taniwaki, Marta Hiromi; Niessen, L.; Bechtner, J.D.
2026-02Microencapsulation of bioactive compoundsfrom peanut residues: stability studyand application in yogurtRibeiro, Ana Carolina Tucumantel; Pinto, Victor Waldemar; Cavalcante, Jaqueline LS; Costa, Nathalia Almeida; Lepaus, Bárbara M; Macedo, Juliana A; Sá, Patrícia Blumer ZR; Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de
2025Effect of ultrasonic processing on the physical-chemical properties and migration of metallized flexible packaging materialsMarangoni Júnior, Luís; Esteves Duarte Augusto, Pedro; Maria Curtio Soares, Beatriz; Pioli Vieira, Roniérik; Moraes, Gustavo Henrique; Massaharu Kiyataka, Paulo Henrique; Balardin Hellmeister Dantas, Fiorella; Padula, Marisa

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