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Título
Autor(es)
2022
Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais
Salgado, Carolina de Souza; et al.
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2012
Concentrado protéico de soro como substituto de gordura em pão de queijo
Zambrano, Francy; et al.
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2010
Utilização da farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp) na elaboração de produtos de panificação
Frota, Karoline de Macêdo Gonçalves
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2014
Avaliação sensorial e tecnológica de cookies desenvolvidos com farinha desengordurada de gergelim e amido resistente
Oliveira, Maisa Estefânia
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Nabeshima, Elizabeth Harumi
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Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
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Busca facetada
Autor
1
Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
1
Frota, Karoline de Macêdo Gonçalves
1
Nabeshima, Elizabeth Harumi
1
Oliveira, Maisa Estefânia
1
Salgado, Carolina de Souza; et al.
1
Zambrano, Francy; et al.
Assunto
4
|||
1
Aceitabilidade
1
Análise de alimentos
1
Biscoito
1
Campomanesia sp.
1
Carboidratos
1
Composição química
1
Concentrado proteico de soro
1
Feijão-caupi
1
Fibras
.
próximo >
Data de Publicação
1
2020 - 2022
3
2010 - 2019
Has File(s)
4
true