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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)
2018	Nutritional and protein quality of dry Brazilian beans (Phaseolus vulgaris L.)	Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Rezende, Amanda Alves; Silva, Vera Sônia Nunes da; Ferreira, Tânia Aparecida Pinto de Castro; mtb@ital.sp.gov.br
2022	Food-derived bioactive peptides: Mechanisms of action underlying inflammation and oxidative stress in the central nervous system	Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Galland, Fabiana; Espindola, Juliana Santos de; Lopes, Daniel Saraiva Lopes; Taccola, Milena Ferreira; mtb@ital.sp.gov.br
2018	Avaliação da presença de elementos traço em sardinha enlatada	Lazarini, Tainá Elisa de Mello; Morgano, Marcelo Antônio (Orientador); Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2022	Cold-pressed sesame seed meal as a protein source: Effect of processing on the protein digestibility, amino acid profile, and functional properties	Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Moreno, Yara Maria Franco; Carciofi, Bruno Augusto Mattar; Sá, Amanda Gomes Almeida; mtb@ital.sp.gov.br
2023	Food packaging and the new coronavirus: challenges and opportunities for the packaging industry post-Covid-19	Moraes, Gustavo Henrique; Coltro, Leda; ; ; ; ; ; ; ;
2015	Carnauba Wax and Modified Atmosphere in Refrigerated Preservation of ‘Tahiti’ Acid Limes	Caron, Vanessa Cristina; Jacomino, Angelo Pedro; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Miguel, Ana Carolina Almeida
2021	Oilseed by-products as plant-based protein sources: Amino acid profile and digestibility	Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Silva, Daniele Cristina da; Sá, Amanda Gomes Almeida; Moreno, Yara Maria Franco; Carciofi, Bruno Augusto Mattar; mtb@ital.sp.gov.br
2021	Yam (Dioscorea cayennensis) protein concentrate: Production, characterization and in vitro evaluation of digestibility	Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Caetano-Silva, Maria Elisa; Nascimento, Edilza Silva do; et al.; mtb@ital.sp.gov.br
1995	Princípios de esterilização de alimentos	Germer, Silvia Pimentel Marconi; et al.
2018-02	LAMP-based group specific detection of aflatoxin producers within Aspergillus section Flavi in food raw materials, spices, and dried fruit using neutral red for visible-light signal detection	Niessen, L.; Bechtner, J.; Fodil, S.; Taniwaki, M. H.; Vogel, R. F.