O Repositório Institucional é um sistema para armazenar, preservar, organizar e disseminar a produção técnica/científica do Instituto de Tecnologia de Alimentos - Ital. Seu objetivo é disponibilizar em um único local o depósito digital de informações de acesso aberto e público, relativa à produção científica e tecnológica do Instituto. Contribuindo para ampliar a visibilidade da Instituição na área da pesquisa, desenvolvimento e inovação, além de preservar a memória intelectual.