| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2024 | Brazilian indigenous nonstarter lactic acid bacteria enhance the diversification of volatile compounds in short-aged cheese | Pinilla, Cristian Mauricio Barreto; Oliveira, Wellington da Silva; Garcia, Aline de Oliveira; Spadoti, Leila Maria; Redruello, Begoña; Rio, Beatriz Del; Alvarez, Miguel Angel; Alves, Adriana Torres Silva e |
| 2020 | Consumers' perception of different brewed coffee extractions using the sorting technique | Ferini, Juliana Lustosa; Morales, Michele Veiga; Silva, Thaís Araújo da; Pedreira, Juliana Rocha Mendes; Godoy, Nathália Tiyo de; Garcia, Aline de Oliveira; Tfouni, Silvia Amélia Verdiani; juliana.ferini@ital.sp.gov.br |
| 2022 | Cupuassu from bean to bar: Sensory and hedonic characterization of a chocolate-like product | Ramos, Simone de Nazaré Melo; Glezer, Juliana Weltman; Garcia, Aline de Oliveira; Behrens, Jorge Herman; Efraim, Priscilla |
| 2019-08-09 | Desenvolvimento e avaliação sensorial de um suplemento de ferro microencapsulado para mulher | Bertoldo Pacheco, Maria Teresa; Audiverth, Heidy Lorena Ferrari; Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste; Maluly, Hellen Dea Barros; Garcia, Aline de Oliveira |
| 2023-07-27 | Determinação de compostos furânicos por MHS-SPME/GC-MS e os impactos do processo de torra em variedades de café | Tfouni,Silvia Amélia Verdiani; Tognocchi, Valentina Chaves; Silva, Wellington Oliveira da; Barcia, Milene Teixeira; Garcia, Aline de Oliveira; Vicente, Eduardo |
| 2019 | Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage | Gallina, Darlila A; Barbosa, Paula de Paula Menezes; Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste; Garcia, Aline de Oliveira |
| 2025 | Exploring new plant-based products: Acceptance of sunflower meal as a protein source in meat alternative products | Andrade, Tiago Negrão; Arbach, Clara Takayama; Garcia, Aline de Oliveira; Domingues, Laricia; Marinho, Tainá Vieira |
| 2023 | Identifying markers volatiles in Brazilian virgin oil by multiple headspace solid-phase microextraction, and chemometrics tools | Lima, Adriano Freitas; Oliveira, Wellington da Silva; Garcia, Aline de Oliveira; Vicente, Eduardo; Godoy, Helena Teixeira |
| 2019-08-29 | Mapeamento das características de cafés obtidos por diferentes métodos de extração | Tfouni, Silvia Amelia Verdiani; Ferini, Juliana Lustosa; Garcia, Aline de Oliveira; Behrens, Jorge Herman; Cipolli, Kátia Maria Vieira Alencar Bittencourt; Morgano, Marcelo Antonio |
| 2019-08-23 | Previsão da qualidade global da bebida do café: uma avaliação físico-química e sensorial a partir de métodos quimiométricos | Morgano, Marcelo Antônio; Domingues, Laricia Oliveira Cardoso; Garcia, Aline de Oliveira; Ferreira, Marcia Miguel; Cipolli, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt; Iamanaka, Beatriz Thie |
| 2021 | Use of the Kano model and sensory evaluation in the development of an iron supplement for women | Audiverth, Heidy Lorena Ferrari; Garcia, Aline de Oliveira; Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste; Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa; ; ; ; ; ; ; ; |
