1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2011Influence of the lab based simulation of truck shipments on the level of carbon dioxide in carbonated soft drinks packed in PET bottlesDantas, Tiago Bassani Hellmeister; Oliveira, Léa Mariza; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Yotsuyanagi, Katumi; Queiroz, Guilherme Castilho de
2012Influence of the layered silicate type on the structure, morphology and properties of cellulose acetate nanocompositesRomero, Rafaelle Bonzanini; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2010Influence of the process parameters and sugar granulometry on cocoa beverage powder steam agglomerationVissotto, F. Z.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2020Influence of various ingredients on mineral bioaccessibility in infant formula and whole milkFioravanti, Maria Isabel Andrekowisk; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2010Influência da adição de lecitina de soja e do poliglicerol nas propriedades reológicas do chocolateCunha, K. M.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011Influência da danificação mecânica de embalagens metálicas na interação com o produto acondicionado: creme de leiteDantas, Sílvia Tondella; Saron, Elisabete Segantini; Gatti, Jozeti Aparecida Barbutti; Kiyataka, Paulo Henrique Massaharu; Soares, Beatriz Maria Curtio; Dantas, Fiorella Balardin Hellmeister; silviatd@ital.sp.gov.br
2019Influência da embalagem na estabilidade de chocolate ao leite adicionado de fibras higroscópicasVerde, Alessandra Barros; Alves, Rosa Maria Vercelino (Orientador); Alvim, Izabela Dutra (Coorientador); Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2010Influência da fermentação e secagem de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos e na aceitação sensorialEfraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2020Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijoAlexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira; Salgado, Carolina de Souza; Soares, Willian Rafael Gonçalves; Medrado, Lúcia Kazue Nakahata; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Miyagusku, Luciana; Santos, Elisvânia Freitas dos; ; ; ; ; ; ; ;
2014Influência das condições de mistura e dos teores de acetato de vinila e de argila nas propriedades de nanocompósitos de EVA/montmorilonita organofílicaQueiroz, D. D. de; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2020Influência das variáveis de processo na secagem de cascas de manga em secador de cilindro rotativo (drum dryer) e avaliação do ingrediente funcional obtidoTroiani, Caetano Afonso Lanzoni; Germer, Silvia Pimentel Marconi (Orientação); Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2014Influência de tratamento térmico e sistemas de embalagens na qualidade de lichia ‘Bengal’Anjos, V. D. A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2018Innovative strategy based on combined microencapsulation technologies for food application and the influence of wall material compositionFadini, A. L.; Alvim, I. D.; Ribeiro, I. P.; Ruzene, L. G.; Silva, l. B.; fadini@ital.sp.gov.br
2010Inorganic Contaminants in Bee Pollen from Southeastern BrazilMorgano, Marcelo A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2023Inorganic Contaminants in Plant-Based Yogurts Commercialized in BrazilRebellato, Ana Paula; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2023Instant coffee: Products and packaging systems characteristicsSouza, Raquel Massulo; Moreira, Christiane Quartaroli; Alves, Rosa Maria Vercelino; ; ; ; ; ; ; ;
2019Interaction between aluminium cans and beverages: Influence of catalytic ions, alloy and coating in the corrosion processSoares, Danillo S.; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2020Interaction of Aspergillus flavus and A. parasiticus with Salmonella spp. isolated from peanutsHertwig, Aline Morgan von; et. al.
2019Investigation of twelve trace elements in herbal tea commercialized in BrazilMilani, Raquel Fernanda; Silvestre, Letícia Kis; priscila.correa@ital.sp.gov.br; Marcolino, Priscila Francisca Corrêa
2013Investigation on Furan Levels in Pressure-Cooked FoodsArisseto, Adriana P.; Vicente, Eduardo; Toledo, Maria Cecília F.; ; ; ; ; ; ; ;
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