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2020
Aluminium in infant foods: Total content, effect of in vitro digestion on bioaccessible fraction and preliminary exposure assessment
Paiva, Esther Lima de
;
Medeiros, Camila
;
Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk
;
Milani, Raquel Fernanda
;
Morgano, Marcelo Antônio
;
Pallone, Juliana Azevedo Lima
;
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2020
Rational Design of an Ion-Imprinted Polymer for Aqueous Methylmercury Sorption
Mesa, Ruddy L.
;
Villa, Javier E. L.
;
Khan, Sabir
;
Peixoto, Rafaella R. Alves
;
Morgano, Marcelo A.
;
Gonçalves, Luís Moreira
;
Sotomayor, Maria D. P. T.
;
Picasso, Gino
;
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2020
Isolation and Sequencing of Cu‑, Fe‑, and Zn-Binding Whey Peptides for Potential Neuroprotective Applications as Multitargeted Compounds
Silva, Maria Elisa Caetano
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
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;
2020
Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo
Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira
;
Salgado, Carolina de Souza
;
Soares, Willian Rafael Gonçalves
;
Medrado, Lúcia Kazue Nakahata
;
Nabeshima, Elizabeth Harumi
;
Miyagusku, Luciana
;
Santos, Elisvânia Freitas dos
;
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2020
Effects of thermal processing on the flavor molecules of goat by-product hydrolysates
Cordeiro, Ana Rita Ribeiro de Araújo
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
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2020
Iron‑Fortifed Pineapple Chips Produced Using Microencapsulation, Ethanol, Ultrasound and Convective Drying
Carvalho, Gisandro Reis
;
Massarioli, Adna Prado
;
Izabela Dutra Alvim, Izabela Dutra
;
Augusto, Pedro Esteves Duarte
;
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;
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;
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2020
Polycyclic aromatic hydrocarbons in soybean grains
Silva, Rosana Maria Pereira
;
Resende, Osvaldo
;
Bessa, Jaqueline Ferreira Vieira
;
Gomes, Fernanda Moralez Leme
;
Tfouni, Silvia Am elia Verdiani
;
Almeida, Adrielle Borges de
;
drica.engal@gmail.com
2020
Sustainable performance of cold-set gelation in the confectionery manufacturing and its effects on perception of sensory quality of jelly candies
Avelar, Matheus Henrique Mariz de
;
Queiroz, Guilherme de Castilho
;
Efraim, Priscilla
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Effect of castration and vitamin E supplementation on carcass and meat quality of Santa Inês lambs
Torres-Geraldo, André
;
Bueno, Mauro Sartori
;
Costa, Ricardo Lopes Dias da
;
Haguiwara, Marcia Mayumi Harada
;
Cucatti, Marcia Regina
;
Silva, Marta Gomes da
;
Issakowicz, Juliano
;
Sampaio, Ana-Claudia Kocci
;
Yotsuyanagi, Suzana Eri
;
Quirino, Celia Raquel
;
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2020
Coffee beverage preparation by different methods from an environmental perspective
Tavares, Maria Paula de Figueiredo
;
Mourad, Anna Lúcia
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Busca facetada
Autor
1
Cordeiro, Ana Rita Ribeiro de Ara...
1
Costa, Ricardo Lopes Dias da
1
Cucatti, Marcia Regina
1
Domingues, Laricia Oliveira Cardo...
1
Epifanio, Matias; et. al.
1
Farina, Sabrina G.
1
Ferini, Juliana Lustosa
1
Ferrari, Cristhiane Caroline
1
Ferrranti, Larissa
1
Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk
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Assunto
41
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3
Emerging technologies
3
Microencapsulation
2
Antioxidant activity
2
Artisanal beer
2
Bioaccessibility
2
Bioavailability
2
Emulsion stability
2
Essential oil
2
Food safety
.
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