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Título
Autor(es)
2020
Comportamento funcional da CMS reestruturada de tilápia híbrida vermelha
Haguiwara, Marcia Mayumi Harada; et. al.
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2020
Sensory quality prediction of coffee assessed by physicochemical parameters and Multivariate model
Domingues, Laricia Oliveira Cardoso; et. al.
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2020
Retention of β-carotene in biofortified sweet potato chips after processing
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
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2020
Collagen production from chicken keel bone using acid and enzymatic treatment at a temperature of 30 °C
Cordeiro, Ana Rita Ribeiro de Araújo; et. al.
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2020
Physicochemical quality of brown soybean preserve in function of maceration time and ascorbic acid
Tassi, Adriana Luiza Wain; et. al.
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2020
Application of arginine and histidine to improve the technological and sensory properties of low-fat Bologna-type sausages produced with high levels of KCl
Silva, Suelem Lima da; et. al.
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2021
O-ATRP synthesized poly(β-pinene) blended with chitosan for antimicrobial and antioxidant bio-based films production
Rodrigues, Plínio Ribeiro; et. al.
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2021
Production of Wheat Flour/PBAT Active Films Incorporated with Oregano Oil Microparticles and Its Application in Fresh Pastry Conservation
Balan, Geane Cristiane
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2021
Sustainable Packaging Films Composed of Sodium Alginate and Hydrolyzed Collagen: Preparation and Characterization
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
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2021
Barrier properties of spray-dried emulsions containing flavorings or unsaturated triglycerides
Paulo, Bruna Barbon; et. al.
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Busca facetada
Autor
12
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
8
Marangoni Júnior, Luís
5
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
4
Alves, Rosa Maria Vercelino
4
Alvim, Izabela Dutra
4
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
4
Coltro, Leda
4
Garcia, Aline de Oliveira
4
Milani, Raquel Fernanda
4
Padula, Marisa
.
próximo >
Assunto
154
|||
8
Food safety
6
Bioactive compounds
6
Biopolymer
6
Emerging technologies
5
Antioxidant activity
5
Microencapsulation
5
Packaging
4
Antioxidant
4
Bioaccessibility
.
próximo >
Data de Publicação
56
2021
52
2020
36
2022
31
2023
1
2024
Has File(s)
176
true