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Título: Potential use of goat viscera to obtain protein hydrolysates
Autor(es): Queiroz, Angela Lima Meneses de; et. al.







Palavras-chave: Aggregate value
Goat by-products
Chemical-nutritional characterization
Slaughtering by-products
Data do documento: 2017
Editor: Elsevier Ltd.
Citação: LWT - Food Science and Technology, ScienceDirect, vol. 84, p. 832-837, 2017.
URI: http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/250
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