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2021
Pilosocereus gounellei (xique-xique) jam is source of fibers and mineral and improves the nutritional value and the technological properties of goat milk yogurt
Bezerril, Fabrícia França
;
Magnani, Marciane
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
rcqueiroga@uol.com.br
2020
Aluminium in infant foods: Total content, effect of in vitro digestion on bioaccessible fraction and preliminary exposure assessment
Paiva, Esther Lima de
;
Medeiros, Camila
;
Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk
;
Milani, Raquel Fernanda
;
Morgano, Marcelo Antônio
;
Pallone, Juliana Azevedo Lima
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Rational Design of an Ion-Imprinted Polymer for Aqueous Methylmercury Sorption
Mesa, Ruddy L.
;
Villa, Javier E. L.
;
Khan, Sabir
;
Peixoto, Rafaella R. Alves
;
Morgano, Marcelo A.
;
Gonçalves, Luís Moreira
;
Sotomayor, Maria D. P. T.
;
Picasso, Gino
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Isolation and Sequencing of Cu‑, Fe‑, and Zn-Binding Whey Peptides for Potential Neuroprotective Applications as Multitargeted Compounds
Silva, Maria Elisa Caetano
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo
Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira
;
Salgado, Carolina de Souza
;
Soares, Willian Rafael Gonçalves
;
Medrado, Lúcia Kazue Nakahata
;
Nabeshima, Elizabeth Harumi
;
Miyagusku, Luciana
;
Santos, Elisvânia Freitas dos
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Effects of thermal processing on the flavor molecules of goat by-product hydrolysates
Cordeiro, Ana Rita Ribeiro de Araújo
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Iron‑Fortifed Pineapple Chips Produced Using Microencapsulation, Ethanol, Ultrasound and Convective Drying
Carvalho, Gisandro Reis
;
Massarioli, Adna Prado
;
Izabela Dutra Alvim, Izabela Dutra
;
Augusto, Pedro Esteves Duarte
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Polycyclic aromatic hydrocarbons in soybean grains
Silva, Rosana Maria Pereira
;
Resende, Osvaldo
;
Bessa, Jaqueline Ferreira Vieira
;
Gomes, Fernanda Moralez Leme
;
Tfouni, Silvia Am elia Verdiani
;
Almeida, Adrielle Borges de
;
drica.engal@gmail.com
2020
Sustainable performance of cold-set gelation in the confectionery manufacturing and its effects on perception of sensory quality of jelly candies
Avelar, Matheus Henrique Mariz de
;
Queiroz, Guilherme de Castilho
;
Efraim, Priscilla
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Effect of castration and vitamin E supplementation on carcass and meat quality of Santa Inês lambs
Torres-Geraldo, André
;
Bueno, Mauro Sartori
;
Costa, Ricardo Lopes Dias da
;
Haguiwara, Marcia Mayumi Harada
;
Cucatti, Marcia Regina
;
Silva, Marta Gomes da
;
Issakowicz, Juliano
;
Sampaio, Ana-Claudia Kocci
;
Yotsuyanagi, Suzana Eri
;
Quirino, Celia Raquel
;
;
;
;
;
;
;
;
Busca facetada
Autor
12
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
8
Marangoni Júnior, Luís
5
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
4
Alves, Rosa Maria Vercelino
4
Alvim, Izabela Dutra
4
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
4
Coltro, Leda
4
Garcia, Aline de Oliveira
4
Milani, Raquel Fernanda
4
Padula, Marisa
.
próximo >
Assunto
163
|||
8
Food safety
6
Antioxidant activity
6
Bioactive compounds
6
Biopolymer
6
Emerging technologies
5
Bioaccessibility
5
ICP OES
5
Microencapsulation
5
Packaging
.
próximo >
Data de Publicação
62
2020
62
2021
42
2023
40
2022
2
2024