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2024High Pressure Extraction as a Green Alternative to theConventional Sunflower Oil (Helianthus annuus) ProductionProcess – Extraction with Pressurized Ethanol in anIntermittent Process and with Supercritical FluidVicentini-Polette, Carolina Medeiros; Yamada, Beatriz Satie; Ramos, Paulo Rodolfo; Silva, Marta Gomes da; Oliveira, Alessandra Lopes de
2023Free comment as a valuable approach to characterize and identify the drivers of liking of high-protein flavored milk drink submitted to ohmic heatingRocha, Ramon S.; et al.; Mahieu, Benjamin Filho, Elson R. Tavares Zacarchenco, Patrícia B. Freitas, Mônica Q. Marsico, Eliane T. Pimentel, Tatiana C. Esmerino, Erick A. Cruz, Adriano G.
2023Volatilomic evaluation of protein hydrolysates from free-range chicken bones treated with hot-pressure processCunha, Rebeka Correia de Souza; et al.; Carvalho, Leila Moreira de Fontes, Viviane Maria de Sousa Galvão, Mércia de Sousa Olegário, Lary Souza Medeiros, Lorena Lucena de Morgano, Marcelo Antônio Pacheco, Maria Teresa Bertoldo Madruga, Marta Suely Bezerra, Taliana Kênia Alencar
2023Occurrence of phthalates and 2,6-diisopropylnaphthalene in dry foods packed in cellulosic materialsColtro, Leda; Saron, Elisabete Segantini; Ferreira, Isabela Alecrin Gonçalves; Santos, Beatriz Bertane; Marangoni Júnior, Luís
2023Mixed flour of wheat and Acrocomia: technological quality and shelf lifeOliveira, Letícia da Silva; et al.; Donadon, Juliana Rodrigues Montenegro, Flávio Martins Guimarães, Rita de Cássia Avellaneda Pott, Arnildo Campos, Raquel Pires Bogo, Danielle Nascimento, Valter Aragão do Hiane, Priscila Aiko
2023Inorganic Contaminants in Plant-Based Yogurts Commercialized in BrazilRebellato, Ana Paula; et al.; Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk Milani, Raquel Fernanda Morgano, Marcelo Antonio
2023Effect of pectin and temperature on sunflower meal colloidal particles for emulsion structure and stabilisationGiarola, Raquel Carolina; et al.; Ferrari, Roseli Aparecida Fiocco, Ana Clara Troya Raineri Netto, Flavia Maria Cunha, Rosiane Lopes da Nabeshima, Elizabeth Harumi Eisner, Peter Muranyi, Isabel Sadahira, Mitie Sonia
2023Microbial ex situ preservation supporting science and bioeconomy in BrazilAttili-Angelis, Derlene; et al.; Taniwaki, Marta Hiromi Silva, Neusely da Oliveira, Valeria Maia Lima, Nelson
2023-07-28Avaliação da atividade antioxidante de peptídeos provenientes de hidrolisados de soro de leite em células intestinais Caco-2Galland, Fabiana Andrea Barrera; Espindola, Juliana Santos de; Pacheco, Dra. Maria Teresa Bertoldo; Silva, Dra. Maria Elisa Caetano; Barreto, Dr. Cristian; Hansen, Dra. Fernanda
2023-09-28Elaboração e estudo de comportamento de formulações de "BEBIDAS LÁCTEAS" com fibras potencialmente prebióticasBerto, Maria Isabel; Pereira, Renato Alves; Sá, Patrícia Blumer Zacarchenco Rodrigues de; Junior, Luís Carlos de Oliveira Santos; Atala, Daniel Ibraim Pires

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