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Título
Autor(es)
2021
Optimization of nutrient retention in whole flours extruded from cowpea biofortified grain
Hashimoto, Jorge Minoru; et. al.
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2021
Effect of low concentrations of SiO2 nanoparticles on the physical and chemical properties of sodium alginate-based films
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
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2021
Fungi and mycotoxins in cassava (Manihot esculenta Crantz) and its products
Ono, Laís Tiemi; et. al.
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2022
Review: use of fruits and vegetables in processed foods: consumption trends and technological impacts
Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de
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Vialta, Airton
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2021
Physicochemical characteristics and bioactive compounds of the Xique‑xique (Pilosocereus gounellei) cactus from Caatinga Brazilian: are they nutritive and functional?
Bezerril, Fabrícia França; et. al.
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2021
Chemical characterization of Echium plantagineum seed oil obtained by three methods of extraction
Carlini, Giovanna Calixto Garcia; et. al.
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2021
Copper-Binding Peptides Attenuate Microglia Inflammation through Suppression of NF-kB Pathway
Silva, Maria Elisa Caetano; et. al.
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2021
Impact of Gluten-Free Sorghum Bread Genotypes on Glycemic and Antioxidant Responses in Healthy Adults
Gallo, Lorenza Rodrigues dos Reis; et. al.
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2022
Co-crystallized sucrose-soluble fiber matrix: Physicochemical and structural characterization
Queiroz, Marise Bonifácio; et. al.
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2022
Challenges and perspectives for exploiting donkey milk in the Brazilian Northeast
Messias, Tayanna Bernardo Oliveira Nunes; et. al.
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Busca facetada
Autor
10
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
5
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
4
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
4
Marangoni Júnior, Luís
4
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
3
Alvim, Izabela Dutra
3
Berto, Maria Isabel (Orientador)
3
Efraim, Priscilla
3
Garcia, Aline de Oliveira
3
Gomes, Fernanda Moralez Leme
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próximo >
Assunto
124
|||
6
Biopolymer
5
Antioxidant activity
5
Bioactive compounds
5
Microencapsulation
4
Antioxidant
4
Bioaccessibility
4
Emerging technologies
4
Food safety
4
ICP OES
.
próximo >
Data de Publicação
62
2020
62
2021
39
2022