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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)
2012	Estabilidade de molho de tomate em embalagens metálicas com baixo revestimento de estanho	Dantas, Sílvia Tondella; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2015	Antioxidant properties of sterilized yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour	Sousa, Sérgio; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Efeito dos sais fundetes nas características do requeijão cremoso sem adição de gordura e com teor requeijão de sódio	Van Dender, A. G.; et at.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Caracterização de bebida obtida de leite fermentado simbiótico adicionado de polpa de goiaba e avaliação da viabilidade das bifidobactérias	Gallina, D. A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Concentrado protéico de soro como substituto de gordura em pão de queijo	Zambrano, Francy; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Estabilidade de extrato de tomate em embalagens metálicas com baixo revestimento de estanho	Dantas, Sílvia Tondella; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Inactivation of Salmonella during cocoa roasting and chocolate conching	Nascimento, Maristela da Silva do; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013	Mechanical properties and water vapour permeability of hydrolysed collagenecocoa butter edible films plasticised with sucrose	Fadini, A. L.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Determination of aflatoxins in by-products of industrial processing of cocoa beans	Copetti, Marina V.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013	Effects of chilling methods and hot-boning on quality parameters of M. longissimus lumborum from Bos indicus Nelore steer	Neto, Manuel Pinto; et al.; ; ; ; ; ; ; ;