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2022
Cupuassu from bean to bar: Sensory and hedonic characterization of a chocolate-like product
Ramos, Simone de Nazaré Melo
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Glezer, Juliana Weltman
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Garcia, Aline de Oliveira
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Behrens, Jorge Herman
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Efraim, Priscilla
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2022
Drum-drying of mango peel and characterization of different varieties
Troiani, Caetano A. L.
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Pacheco-Bertoldo, Maria Teresa
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Ferrari, Cristhiane C.
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Germer, Silvia P. M.
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2022
Moisture and oxygen barrier properties of glass, PET and HDPE bottles for pharmaceutical products
Jaime, Sandra B.M.
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Alves, Rosa M.V.
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Bócoli, Paula F.J.
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2022
Carbon footprint of Brazilian cocoa produced in Pará state
Giovanna Maria Cappa Hernandes, Giovanna Maria Cappa Hernandes
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Priscilla Efraim, Priscilla Efraim
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2022
Characterization and regeneration potential of vital wheat gluten treated with non-thermal plasma
Barros, Jefferson H.T.
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Montenegro, Flávio M.
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Steel, Caroline J.
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2022
Bisphenol A and its structural analogues in infant formulas available in the Brazilian market: Optimisation of a UPLC-MS/MS method, occurrence, and dietary exposure assessment
Petrarca, Mateus Henrique; et al.
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2022
Corn grains drying using direct-fired furnace with wood chips: Performance, quality and polycyclic aromatic hydrocarbons
Quequeto, Wellytton Darci; et al.
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2022
Deep Genotypic Species Delimitation of Aspergillus Section Flavi Isolated from Brazilian Foodstuffs and the Description of Aspergillus annui sp. nov. and Aspergillus saccharicola sp. nov.
Silva, Josué J. da; et al.
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2022
Viability of probiotics, physicochemical and microbiological characterization of beverage (smoothie) with symbiotic yogurt and berries pulp
Gallina, Darlila Aparecida; et al.
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2022
Occurrence of the Seven Most Common Serotypes of Shiga Toxin–Producing Escherichia coli in Beef Cuts Produced in Meat Processing Plants in the State of São Paulo, Brazil
Marquezini, Míriam Gonçalves; et al.
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Busca facetada
Autor
2
Messias, Tayanna Bernardo Oliveir...
2
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
1
Almada-Érix, Carine N.; et al.
1
Alves, Rosa M.V.
1
Alves, Rosa Maria Vercelino
1
Alves, Rosa Maria Vercelino (Orie...
1
Barros, Jefferson H.T.
1
Barros, Jefferson Henrique Tiago;...
1
Behrens, Jorge Herman
1
Berto, Maria Isabel (Orientador)
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Assunto
34
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2
Antioxidant
2
Antioxidant activity
2
Bioactive compounds
2
Bioactive peptides
2
Fatty acids
2
Food processing
2
Functional food
2
Sustainability
1
Aceitabilidade
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