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2025Ferrous sulfate microparticles as a food fortification strategy: Application in plant-based yogurt and bioaccessibility assessmentRebellato, Ana Paula; Teixeira, José Luan da Paixão; Milani, Raquel Fernanda; Alvim, Izabela Dutra; Santana, Thalyne Mariane da Silva; Galland, Fabiana; Morgano, Marcelo Antõnio
2025Fiber Rich Co-Products from Carioca Bean Protein Fractionation: Characterization and Ball Milling TreatmentKaspchak, Elaine; Augusto, Leonardo Petkevicius; Santos, Ana Maria Barbosa dos; Arbach, Clara Takayama; Bócoli, Paula Fernanda Janetti; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Sadahira, Mitie Sônia
2025Trace elements in plant-based meat available in Brazil: Total content, bioaccessibility and risk assessmentFioravanti, Maria Isabel Andrekowisk; Milani, Raquel Fernanda; Rebellato, Ana Paula; Morgano, Marcelo Antonio; Bragotto, Adriana Pavesi Arisseto
2025Antioxidant bioactivity of sunflower protein hydrolysates in Caco-2 cells and in silico structural propertiesLopes, Daniel S.; Almeida, Lilian G.V.C.; Nardo, Agustina E.; Anôn, María Cristina; Santos, Lucilene D. dos; Rossini, Bruno C.; Pinilla, Cristian M.B.; Pacheco, Maria T.B.; Galland, Fabiana
2025Improving the nutritional profile of jelly candiesSilveira, Melissa Filipini da; Efraim, Prof. Dr. Priscilla; Silva, Maria Júlia Viscondi; Aro, Júlia das Neves de; Fadini, Ana Lúcia; Queiroz, Guilherme de Castilho; Montenegro, Flávio Martins; Queiroz, Marise Bonifácio
2025In Silico and In Vitro Characterization of Bacillus velezensis P45: Screening for a Novel Probiotic CandidateRosa, Carolini Esmeriz da; Pinilla, Cristian Mauricio Barreto; Toss, Luiza Dalpiccoli; Brandelli, Adriano
2025Chromatographic evaluation of curcumin content in commercial samplesMessa, Sophia; Rodrigues, Marili Villa Nova; Vianna, Carla Lea de Camargo; Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira
2025Mechanical recycling of polyamides: a reviewCastanha, Nanci; Dantas, Fiorella Balardin Hellmeister; Júnior, Luís Marangoni
2021Atualização do Regulamento Técnico sobre Embalagens, Revestimentos, Utensílios, Tampas e Equipamentos Metálicos em Contato com AlimentosSaron, Elisabete Segantini
2022Termossoldagem: um panorama da resistência da abertura de embalagens on the goTeixeira, Fábio Gomes; Pereira, João Victor de Lima; Santos, Vinícius de Paola

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