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Data do documentoTítuloAutor(es)
2018-04-25Estabilidade de flocos de manga obtidos por Drum Drying no armazenamento controladoGermer, Silvia Pimentel Marconi; Yamato, Maira Akemi Casagrande; Alves, Rosa Maria Vercelino; Queiroz, Marise Bonifacio; Ferrari, Cristhiane Caroline
2018-08-28Obtenção de microgéis de farinha de girassol e complexos eletrostáticos de farinha de girassol-pectina: avaliação das propriedades funcionais e aplicação em bolosSadahira, Mitie Sônia; Giarola, Raquel Carolina; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Netto, Flavia Maria; Cunha, Rosiane Lopes da
2017-01-18Otimização tecnológica do processamento de grãos de girassol alto oleico para a obtenção de óleo e biodieselMorgano, Marcelo Antônio; Rabonato, Luana Cristina; Ferrari, Roseli Aparecida; Queiroz, Guilherme de Castilho; Aguiar, Rosa Helena
2017-03-24Fungos e aflatoxinas no arroz: ocorrência e significado na saúde públicaTaniwaki, Marta Hiromi; Katsurayama, Aline Machado; Iamanaka, Beatriz Thie; Junqueira, Valéria Christina Amstalden; Fernandes, Andrezza Maria
2023-06-13Micobiota e ocorrência de ocratoxina A em queijos artesanaisTaniwaki, Marta Hiromi; Marcelão, Caio Vinicius Pereira; Sá, Patrícia Blumer Zacarchenco de; Couto, Fabiana Aparecida; Souza, Mariana Correa de; Iamanaka, Beatriz Thie
2022-08-26Potencial de migração de melamina e seus análogos (amelina, amelida, ácido cianúrico) em utensílios a base de melaminaformaldeídoPadula, Marisa; Gonçalves, Thais de Lima; Perez, Mary Ângela Favaro; Bottoli, Carla Beatriz Grepan; Kiyataka, Paulo Henrique Massaharu; Tfuoni, Silvia Amélia Verdiani
2017-03-22Avaliação da contaminação por hidrocarbonetos policíclicos aromáticos de óleos vegetais de canola, girassol e milho comercializados no BrasilTfouni, Silvia Amelia Verdiani; Molle, Diogo Reis Dalle; Queiroz, Sônia Cláudia do Nascimento de; Vicente, Eduardo; Furlani, Regina Prado Zanes
2020-03-04Caracterização reológica de purê de pêssego: efeito da concentração de sólidos solúveis e da temperatura em regime estacionárioBerto, Maria Isabel; Luz, Andressa de Sousa; Vitali, Alfredo de Almeida; Germer, Silvia Pimentel Marconi
2020-03-04Minerais em fórmula infantil e leite: estudo do teor total e da bioacessibilidadeMorgano, Marcelo Antônio; Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk; Saron, Elisabete Segantini; Milani, Raquel Fernanda
2020-03-31Influência das variáveis de processo na secagem de cascas de manga em secador de cilindro rotativo (drum dryer) e avaliação do ingrediente funcional obtidoGermer, Silvia Pimentel Marconi; Troiani, Caetano Afonso Lanzoni; Grizotto, Regina Kitagawa; Ferrari, Cristhiane Caroline; Camargo, Gisele Anne

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