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2020Indústria de alimentos 2030: ações transformadoras em valor nutricional dos produtos, sustentabilidade da produção e transparência na comunicação com a sociedadeRego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2020Biscoitos industrializados: nutrição e indulgência na cultura alimentarRego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli; Gatti, Jozeti Barbutti
2020Sucos industrializados : e outras bebidas não carbonatadasRego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli; Gatti, Jozeti Barbutti
2021Sorvetes industrializados : alimentação, bem-estar e nutriçãoRego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli; Gatti, Jozeti Barbutti
2017Brasil dairy trends 2020Zacarchenco, Patrícia Blumer; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Rego, Raul Amaral
2014Brasil ingredients trends 2020Vialta, Airton; Rego, Raul Amaral
2012Brasil pack trends 2020Sarantópoulos, Claire Isabel G. L.; Rego, Raul Amaral
2025-08-31Interaction between the seaweed Sargassum filipendula and rice flour in the production of ready-to-eat foods by thermoplastic extrusionTagliapietra, Bruna Lago; Costa, Gustavo do Nascimento; Reyes, Rebeca Salvador-; Nabeshima, Elisabeth Harumi; Pinto, Camila Costa; Souza, Sergio Michielon de; Bezerra, Jaqueline de Araújo; Mar, Josiana Moreira; Sanches, Edgar Aparecido; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
2025-12-16Sustainable Extraction Methods for the Improvement of the Physicochemical and Nutraceutical Quality of Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Pulp OilSobral, Dhayna O.; Almeida, Rafael F.; Pereira, Gabriel S. L.; Souza, Patrícia T. de; Dodorico, Patrícia P.; Morgano, Marcelo Antonio; Efraim, Priscilla; Sampaio, Klicia A.; Batista, Eduardo A. C.; Máximo, Guilherme J.
2024Application Of Microparticles Containing Bioactives From Peanut Residue In YogurtTucumantel, A.C.; Pinto, V.W.; Cavalcante, J.L.S; Almeida, N.; Lepaus, B.M; Macedo, J.A; Sá, P.B.Z.R; Moura, S.C.S.R.

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