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2020
Modeling aflatoxin B1 production by Aspergillus flavus during wheat malting for craft beer as a function of grains steeping degree, temperature and time of germination
Schabo, Danieli C.; et. al.
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2011
Modelling the effect of temperature on the lipid solid fat content (SFC)
Augusto, Pedro E. D.; et al.
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2021
Modelling to obtain expanded cowpea products in a twin screw extruder
Hashimoto, Jorge Minoru
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Schmiele, Marcio
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Nabeshima, Elizabeth Harumi
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2019
Modelo de digestão in vitro / células caco-2 para estimar a biodisponibilidade do ferro em formulações contendo Fe-peptídeos
Gaigher, Bruna
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Pacheco, Teresa Bertoldo (Orientador)
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Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2010
Modified atmosphere packaging extending the storage life of ‘Douradão’ peach
Santana, L. R.
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Benedetti, B. C.
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Sigrist, J. M. M.
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Sarantópoulos, Claire I. G. L.
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2016
Modified soybean lecithins as inducers of the acceleration of cocoa butter crystallization
Miyasaki, Eriksen Koji; et al.
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2022
Moisture and oxygen barrier properties of glass, PET and HDPE bottles for pharmaceutical products
Jaime, Sandra B.M.
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Alves, Rosa M.V.
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Bócoli, Paula F.J.
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2012
Molecular analysis of Aspergillus section Flavi isolated from Brazil nuts
Gonçalves, Juliana Soares; et al.
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2020
Molecular analysis of Aspergillus section Nigri isolated from onion samples reveals the prevalence of A. welwitschiae
Massi, Fernanda Pelisson
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Iamanaka, Beatriz Thie
;
Barbosa, Rafaella Liviero
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Sartori, Daniele
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Ferrranti, Larissa
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Taniwaki, Marta Hiromi
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Fungaro, Maria Helena Pelegrinelli
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2015
Monitoramento da maturação pós-colheita de tomate verde maduro dos grupos Italiano “Pizzadoro” e saladete “Alambra”
Anjos, Valéria Delgado de A.; et. al.
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2014
Monosodium glutamate, disodium inosinate, disodium guanylate, lysine and taurine improve the sensory quality of fermented cooked sausages with 50% and 75% replacement of NaCl with KCl
Santos, Bibiana Alves dos; et al.
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2014
Morphological characterization with image analysis of cocoa beverage powder agglomerated with steam
Vissotto, Fernanda Zaratini
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2020
Morphological, thermal and mechanical properties of polyamide and ethylene vinyl alcohol multilayer flexible packaging after high-pressure processing
Marangoni Júnior, Luís
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Oliveira, Léa Mariza de
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Bócoli, Paula Fernanda Janetti
;
Cristianini, Marcelo
;
Padula, Marisa
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Anjos, C. A. R.
2011
Mycobiota of cocoa: From farm to chocolate
Copetti, Marina V.
;
Iamanaka, Beatriz T.
;
Frisvad, Jens C.
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Pereira, José L.
;
Taniwaki, Marta H.
;
mvc@smail.ufsm.br
2013
Mycotoxin production in major crops as influenced by growing, harvesting, storage and processing, with emphasis on the achievement of Food Safety Objectives
Pitt, J.I.; et al.
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2020
n-Butanol production by Saccharomyces cerevisiae from protein-rich agro-industrial by-products
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
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Santos, Bruno A. S.
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Azambuja, Suéllen P. H.
;
Ávila, Patrícia F.
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Goldbeck, Rosana
;
goldbeck@unicamp.br
2010
Nanocomposites-Based Polyolefins as Alternative to Improve Barrier Properties
Carvalho, J. W. C.; et al.
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2013
Níveis de contaminantes inorgânicos em cachaças da região do quadrilátero ferrífero armazenadas em copos in natura de esteatito (pedra-sabão)
Fernandes, Isabela da Costa; et al.
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2015
Nota Científica: Caracterização físico-química do óleo de abacate extraído por centrifugação e dos subprodutos do processamento
Ferrari, Roseli Aparecida
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2018
Nutritional and protein quality of dry Brazilian beans (Phaseolus vulgaris L.)
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
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Rezende, Amanda Alves
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Silva, Vera Sônia Nunes da
;
Ferreira, Tânia Aparecida Pinto de Castro
;
mtb@ital.sp.gov.br