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Autor(es)
2021
Ochratoxin A and related fungi in Brazilian black pepper (Piper nigrum L.)
Silva, Adriana Raquel Persson da; et al.
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2021
Ocorrência de fungos produtores de Fumonisina B2 e Ocratoxina A no amendoim
Rodrigues, Fernanda
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Taniwaki, Marta Hiromi (Orientador)
;
Silva, Josué José da (Coorientador)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2022
Ohmic heating treatment in high-protein vanilla flavored milk: Quality, processing factors, and biological activity
Rocha, Ramon S.; et al.
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2021
Oilseed by-products as plant-based protein sources: Amino acid profile and digestibility
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
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Silva, Daniele Cristina da
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Sá, Amanda Gomes Almeida
;
Moreno, Yara Maria Franco
;
Carciofi, Bruno Augusto Mattar
;
mtb@ital.sp.gov.br
2019
One-step rapid extraction of phytosterols from vegetable oils
Almeida, Claudia Aparecida Silva; et. al.
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2010
Optimisation of the manufacturing of processed cheese without added fat and reduced sodium
Van Dender, A. G. F.; et al.
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2012
Optimization of extrusion process for production of nutritious pellets
Aguilar-Palazuelos, Ernesto; et al.
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2021
Optimization of nutrient retention in whole flours extruded from cowpea biofortified grain
Hashimoto, Jorge Minoru; et. al.
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2019
Optimization of the production of double-shell microparticles containing fish oil
Fadini, Ana Lúcia; et al.
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2014
Optimum conditions for extracting collagen from the tunica albuginea of immunologically castrated pig testes and the functional properties of the isolated collagen
Simões, Gislaine Silveira; et al.
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2019
Orange-fleshed sweet potato flour as a precursor of aroma and color of sourdough panettones
Pereira, Ana Paula Aparecida; et. al.
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2021
Organic, conventional and sustainable palm oil (RSPO): Formation of 2- and 3-MCPD esters and glycidyl esters and influence of aqueous washing on their reduction
Santiago, Jéssika Karolline
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Ferrari, Roseli Aparecida
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Vicente, Eduardo
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2012
Otimização do processo de cristalização em cristalizador contínuo para fondant
Queiroz, Marise Bonifácio; et al.
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2011
Otimização e validação de metodologia analítica para determinação de flavonóis e flavonas por CLAE em pólen apícola utilizando-se Análise de Superfície de Resposta
Martins, Márcia Cristina Teixeira; et al.
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2017
Otimização tecnológica do processamento de grãos de girassol alto oleico para a obtenção de óleo e biodiesel
Rabonato, Luana Cristina
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Morgano, Marcelo Antônio (Orientação)
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Ferrari, Roseli Aparecida (Coorientador)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2018
Ozone in polycyclic aromatic hydrocarbon degradation
Silva, Lilian dos Santos
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Resende, Osvaldo
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Bessa, Jaqueline Ferreira Vieira
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Bezerra, Iaquine Maria Castilho
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Tfouni, Silvia Amélia Verdiani
2020
Palatability and Sensory Perception of Infant Formulas for the Treatment of Cow’s Milk Allergy According to Brazilian Mothers
Epifanio, Matias; et. al.
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2018
Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole
Soares, Carlos Dornelles Ferreira
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Sarantópoulos, Claire I. G. L.
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Kluge, Ricardo Alfredo
2016
Pasteurised, microfiltered and lactose-hydrolysed skimmed milk with added probiotics: Development and storage stability
Silva e Alves, Adriana T.; et. al.
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2020
Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours
Hashimoto, Jorge Minoru
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Schmiele, Marcio
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Nabeshima, Elizabeth Harumi
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