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Data do documento	Título	Autor(es)
2025-05-05	Caracterização Molecular da Micobiota da Pimenta-Preta (Piper Nigrum) Comercializada no Brasil	Silva, Josué José da; Sanches Rosa, Vinicius; Iamanaka, Beatriz Thie; Souza, Mariana Corrêa de
2024-02-22	Atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de erva mate (Ilex paraguariensis) em salsichas	Moura, Prof. Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; Wensing, Cristiane Silvano; Haguiwara, Márcia Mayumi Harada; Lemos, Ana Lúcia da Silva Correa; Consoli, Larissa; Alvim, Izabela Dutra
2024-08-08	Identificação molecular de aspergillus spp. e penicillium spp isolados de queijos artesanais	Taniwaki, Marta Hiromi; Rodrigues, Fernanda Zantedeschi; Josué José da Silva; Iamanaka, Beatriz Thie; Souza, Mariana Corrêa de; Morgano, Marcelo Antonio
2021	Pizzas industrializadas: alimentação e convivência com nutrição e bem-estar	Rego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2023	Brasil Food Safety Trends 2030: transformações, tendências e desafios para a governança da e gestão da segurança dos alimentos	Garcia, Eloisa E. Corrêa; Berto, Maria Isabel; Padula, Marisa; Taniwaki, Marta Hiromi; Sarantópoulos, Claire I. G. de L
2023	Bebidas plant-based industrializadas : alimentos alternativos para alimentação e nutrição	Rego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2021	Massas alimentícias industrializadas: nutrição com praticidade e sabor	Rego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2023	Amendoim industrializado: nutritivo, seguro e presente na cultura alimentar brasileira	Rego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2020	Pães industrializados: nutrição e pracidade com segurança e sustentabilidade	Rego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2020	Iogurtes industrializados: porções práticas de nutrição e funcionalidade	Rego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli