1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2020Urucum - Uma semente com a história do BrasilCarvalho, Paulo R. N.
2024PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE FRUTOS DE VITEX, COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA E SEU USOTRINDADE, CARMEN SILVIA FÁVARO; ECHALAR, MARIANA ALEJANDRA; RODRIGUES, ELISABETE DA COSTA; CHAVES, ISABELA ELIAS; MAEDA, JULIANA MAYUMI KOKETSU; PERALTA, JULIANA; LUCCAS, VALDECIR
2021PROCESSO DE OBTENÇÃO DE CRISTAIS DE GORDURA MICROENCAPSULADOS, OS CRISTAIS DE GORDURA MICROENCAPSULADOS ASSIM OBTIDOS, E SEUS USOSMASCARENHAS, MARIA CRISTINA C. NUCCI; GONÇALVES, LIRENY APARECIDA GUARALDO; ALVIM, IZABELA DUTRA
2021PROCESSO APERFEIÇOADO PARA OBTENÇÃO DE ESTEARINA DA GORDURA DE LEITE, ESTEARINA 1 ASSIM OBTIDA; PROCESSO DE FRACIONAMENTO TÉRMICO DE GORDURA DE LEITE ANIDRA UTILIZANDO A ESTEARINA 1, ESTEARINA 2 ASSIM OBTIDA; E USOSKIECKBUSCH, THEO GUENTER; BONIMI, ÉLIDA CASTILHO; LUCCA, VALDECIR
2024ACHOCOLATADO EM PÓ SIMBIÓTICO ADICIONADO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS E DE FRUTO-OLIGOSSACARÍDEOS DE BACILLUS SUBTILIS NATTOCELLIGOI, MARIA ANTONIA PEDRINE COLABONE; NAGASHIMA, AGNES IZUMI; VISSOTTO, FERNANDA ZARATINI; ALVIM, IZABELA DUTRA; MAGRI, AGNES; GOMEZ, RAUL JORGE HERNAN CASTRO; PAN, NICOLE CALDAS
2025DISPOSITIVO GERADOR DE PLASMA NÃO TÉRMICO POR MICRO-ONDAS PARA TRATAMENTO CONTÍNUO DE MODIFICAÇÃO DE AMIDOSCLERICI, MARIA TERESA PEDROSA SILVA; SAMPAIO, ULLIANA MARQUES; MONTENEGRO, FLÁVIO MARTINS; JUNIOR, ANTONIO MARSAIOLI; BERTELI, MICHELE NEHEMY; FILHO, JAYR DE AMORIM
2020PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE GERANILGERANIOL E TOCTRIENÓIS A PARTIR DE SEMENTES OU CORANTE DE URUCUM (BIXA ORELLANA L.) UTILIZANDO ETANOLCarvalho, Paulo Roberto Nogueira; Silva, Marta Gomes da
2025Equipamento Processador Por Micro-Ondas Para Tratamento De Materiais AlimentíciosClerici, Maria Teresa Pedrosa Silva; Montenegro, Flávio Martins; Júnior, Antoônio Marsaioli; Berteli, Michele Nehemy
2025Urucum - Além do poder coranteCarvalho, Paulo R. N.
2022Processo de produção de chocolate empregando lecitina hidroxilada de sojaKIECKBUSCH, THEO GUENTER; MIYASAKI, ERIKSEN KOJI; LUCCAS, VALDECIR

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