Navegando por Autor Luccas, Valdecir
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2023 | Dehydrated mango (Mangifera indica L.) applied in milk chocolate development to sucrose reduction purpose: An innovative and success’ case driven by sensory perspective | Ventura, Marcella Benetti; Pereira, Cecilia Teresa Muniz; Luccas, Valdecir; Bolini, Helena Maria Andre; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2017-08-08 | PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CHOCOLATE EMPREGANDO LECITINA HIDROXILADA DE SOJA | Miyasaki, Eriksen Koji; Kieckbusch, Theo Guenter; Luccas, Valdecir |
| 2024 | Structuration of lipid bases zero-trans and palm oil-free for food applications | Alves, Vanessa; Furtado, Guilherme de Figueiredo; Luccas, Valdecir; Ribeiro, Ana Paula Badan; Macedo, Juliana Alves; Macedo, Gabriela Alves |
