1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2020Palatability and Sensory Perception of Infant Formulas for the Treatment of Cow’s Milk Allergy According to Brazilian MothersEpifanio, Matias; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2018Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escaroleSoares, Carlos Dornelles Ferreira; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Kluge, Ricardo Alfredo
2016Pasteurised, microfiltered and lactose-hydrolysed skimmed milk with added probiotics: Development and storage stabilitySilva e Alves, Adriana T.; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2020Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons floursHashimoto, Jorge Minoru; Schmiele, Marcio; Nabeshima, Elizabeth Harumi; ; ; ; ; ; ; ;
2019-06-27Páprica (Capsicum annuum L.): micobiota, ocorrência de fungos toxigênicos, aflatoxinas e ocratoxina A.Iamanaka, Beatriz Thie; Yasumura, Cristina Akemi; Taniwaki, Marta Hiromi; Silva, Josué José da; Rocha, Liliana de Oliveira
2020PBAT/hybrid nanofillers composites - Part 1: Oxygen and water vapor permeabilities, UV barrier and mechanical propertiesCalderaro, Mayara P.; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Sanchez, Elisabete M. S.; Morales, Ana R.
2015Penicillium excelsum sp. nov from the Brazil Nut Tree Ecosystem in the Amazon Basin’Taniwaki, Marta Hiromi; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2020Peptide-metal complexes: obtention and role in increasing bioavailability and decreasing the pro-oxidant effect of mineralsSilva, Maria Elisa Caetano; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013Percepção do consumidor frente aos riscos associados aos alimentos, sua segurança e rastreabilidadeAndrade, Juliana Cunha de; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2010Perfil da apicultura em Capão Bonito, Estado de São Paulo: aplicação da análise multivariadaFachini, Cristina; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011Perfil de deformação de embalagens em função da variação da pressão efetivaBerto, Maria Isabel; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2014Performance and rumen parameters of crossbred dairy cows fed two sugarcane varieties combined or not with soybean hullsLima, Maria Lúcia Pereira; ; ; ; ; ; ; ;
2013Performance evaluation of new plasticizers for stretch PVC filmsColtro, Leda; Pitta, Joyce B.; Madaleno, Emerson; ; ; ; ; ; ; ;
2023Performance of industrial drying and soybean grains qualityQuequeto, Wellytton Darci; Resende, Osvaldo; Tfouni, Silvia Amelia Verdiani; Siqueira, Valdiney Cambuy; Trugilho, Paulo Fernando; Zuchi, Jacson; Quirino, José Ronaldo; Rosa, Elivânio dos Santos
2012Pesquisa de enterobactérias em chocolatesReolon, Érika Marques; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2022Phospholipase cocktail: A new degumming technique for crude soybean oilPassos, Rafaela Menezes dos; et al.; Silva, Rúbia Mariana da Pontes, Paula Virginia de Almeida Morgano, Marcelo Antônio Meirelles, Antônio J.A. Stevens, Christian V. Ferreira, Marcela Cravo Sampaio, Klicia Araujo
2018Physical and chemical characteristics of soybean preserve as a function of maceration time and acetic acidTassi, Adriana Luiza Wain; Bento, Juliana Aparecida Correia; Caliari, Márcio; Silva, Vera Sônia Nunes da; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Soares Junior, Manoel Soares
2017Physical postharvest treatments combined with antagonistic yeast on the control of orange green moldTerao, Daniel; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013Physical properties of tempered mixtures of cocoa butter, CBR and CBS fatsQuast, Leda B., et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011Physical, chemical and technological characteristics of Solanum lycocarpum A. St. - HILL (Solanaceae) fruit flour and starchClerici, M. T. P. S.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
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