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Data do documento	Título	Autor(es)
2023	Fungal communities in Brazilian cassava tubers and food products	Ono, L. T.; et al.; Soto, T.S Iamanaka, B.T Fungaro, M.H.P Taniwaki, M.H
2023	Jet cutter technique as a tool to achieve high lipase hydrolytic activity	Almeida, Francisco Lucas Chaves; Silveira, Mariana Pereira Alvim, Izabela Dutra Costa, Talles Barcelos da Silva, Thiago Lopes da Vieira, Melissa Gurgel Adeodato Prata, Ana Silvia Forte, Marcus Bruno Soares
2023	Volatilomic evaluation of protein hydrolysates from free-range chicken bones treated with hot-pressure process	Cunha, Rebeka Correia de Souza; et al.; Carvalho, Leila Moreira de Fontes, Viviane Maria de Sousa Galvão, Mércia de Sousa Olegário, Lary Souza Medeiros, Lorena Lucena de Morgano, Marcelo Antônio Pacheco, Maria Teresa Bertoldo Madruga, Marta Suely Bezerra, Taliana Kênia Alencar
2023	Xtend® packaging and Aloe vera coating benefi t shelf life and safety maintenance of fresh shiitake mushrooms	Silva, Vitor Gonçalves da; et al.; Dantas, Tiago Bassani Hellmeister Moitinho, Daisy Usberti, Franciane Colares Souza
2022	Deep Genotypic Species Delimitation of Aspergillus Section Flavi Isolated from Brazilian Foodstuffs and the Description of Aspergillus annui sp. nov. and Aspergillus saccharicola sp. nov.	Silva, Josué J. da; et al.; Fungaro, Maria H. P. Wang, Xinhui Larsen, Thomas O. Frisvad, Jens C. Taniwaki, Marta H. Iamanaka, BeatrizT
2011	Influência da danificação mecânica de embalagens metálicas na interação com o produto acondicionado: creme de leite	Dantas, Sílvia Tondella; Saron, Elisabete Segantini; Gatti, Jozeti Aparecida Barbutti; Kiyataka, Paulo Henrique Massaharu; Soares, Beatriz Maria Curtio; Dantas, Fiorella Balardin Hellmeister; silviatd@ital.sp.gov.br
2011	Determinação da Força de Adesão da Metalização com Alumínio em Filmes Plásticos Utilizados em Embalagens Flexíveis - Desenvolvimento e Validação de Metodologia	Oliveira, Léa M.; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Teixeira, Fábio G.; Suguiuti, Patrícia A.; leamzov@ital.sp.gov.b
2011	Design and performance of conventional and fuzzy controls for a hight temperature short time pasteurization system	Berto, Maria Isabel; Silveira Jr., Vivaldo; miberto@ital.sp.gov.br
2011	Estabilidade de ervilha em conserva em embalagem metálica com baixo revestimento de estanho	Dantas, Sílvia Tondella; Saron, Elisabete Segantini; Gatti, Jozeti Aparecida Barbutti; Kiyataka, Paulo Henrique Massaharu; Dantas, Fiorella Balardin Hellmeister; silviatd@ital.sp.gov.br
2011	Mycobiota of cocoa: From farm to chocolate	Copetti, Marina V.; Iamanaka, Beatriz T.; Frisvad, Jens C.; Pereira, José L.; Taniwaki, Marta H.; mvc@smail.ufsm.br
2011	Influence of the lab based simulation of truck shipments on the level of carbon dioxide in carbonated soft drinks packed in PET bottles	Dantas, Tiago Bassani Hellmeister; Oliveira, Léa Mariza; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Yotsuyanagi, Katumi; Queiroz, Guilherme Castilho de
2011	Fresh cut ‘Tommy Atkins’ mango pre-treated with citric acid and coated with cassava (Manihot esculenta Crantz) starch or sodium alginate	Chiumarelli, Marcela; Ferrari, Cristhiane C.; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Hubinger, Miriam D.; march@fea.unicamp.br
2011	Behavior of Flavonols and Carotenoids of Minimally Processed Kale Leaves during Storage in Passive Modified Atmosphere Packaging	Kobori, C. N.; Huber, L. S.; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Rodriguez-Amaya, D. B.
2012	Gases and volatile compounds associated with microorganisms in blown pack spoilage of Brazilian vacuumpacked beef	Hernández-Macedo, M. L.; Contreras-Castillo, C. J.; Tsai, S. M.; Cruz, S. H. da; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Padula, M.; Dias, C. T. S.
2012	The effect of cocoa fermentation and weak organic acids on growth and ochratoxin A production by Aspergillus species	Copetti, Marina V.; et al.; Iamanaka, Beatriz T.; Mororó, Raimundo C.; Pereira, José L.; Frisvad, Jens C.; Taniwaki, Marta H.; mvc@smail.ufsm.br
2022	Cupuassu from bean to bar: Sensory and hedonic characterization of a chocolate-like product	Ramos, Simone de Nazaré Melo; Glezer, Juliana Weltman; Garcia, Aline de Oliveira; Behrens, Jorge Herman; Efraim, Priscilla
2022	Carbon footprint of Brazilian cocoa produced in Pará state	Hernandes, Giovanna Maria Cappa; Efraim, Priscilla
2022	Characterization and regeneration potential of vital wheat gluten treated with non-thermal plasma	Barros, Jefferson H.T.; Montenegro, Flávio M.; Steel, Caroline J.
2022	Moisture and oxygen barrier properties of glass, PET and HDPE bottles for pharmaceutical products	Jaime, Sandra B.M.; Alves, Rosa M.V.; Bócoli, Paula F.J.
2022	Drum-drying of mango peel and characterization of different varieties	Troiani, Caetano A. L.; Pacheco-Bertoldo, Maria Teresa; Ferrari, Cristhiane C.; Germer, Silvia P. M.