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Autor(es)
2023
Microbiota do cacau durante a fermentação e processamento "bean to bar" e seu efeito no chocolate
Lopes, Giovana Gatti
;
Taniwaki, Marta Hiromi (Orientadora)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
;
Ital
2023
Estudo da separação triboeletrostática utilizando um sistema modelo e grão de bico para obtenção da proteína vegetal
Vega, Daniela Almeida
;
Sadahira, Mitie Sonia (Orientador)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2023
Stability of yerba mate extract, evaluation of its microencapsulation by ionic gelation and fluidized bed drying
Budin, Ana Caroline
;
Takano, Leonardo Vinícius
;
Alvim, Izabela D.
;
Moura, Sílvia C.S.R. de
;
;
;
;
;
;
;
;
2023
Performance of industrial drying and soybean grains quality
Quequeto, Wellytton Darci
;
Resende, Osvaldo
;
Tfouni, Silvia Amelia Verdiani
;
Siqueira, Valdiney Cambuy
;
Trugilho, Paulo Fernando
;
Zuchi, Jacson
;
Quirino, José Ronaldo
;
Rosa, Elivânio dos Santos
;
;
;
;
;
;
;
;
2023
Trace Elements in Soy-Based Beverages: A Comprehensive Study of Total Content and In Vitro Bioaccessibility
Milani, Raquel Fernanda
;
Mauri, Adriana Aparecida
;
Sanches, Vitor Lacerda
;
Morgano, Marcelo Antonio
;
Cadore, Solange
;
;
;
;
;
;
;
;
2023
Identifying markers volatiles in Brazilian virgin oil by multiple headspace solid-phase microextraction, and chemometrics tools
Lima, Adriano Freitas
;
Oliveira, Wellington da Silva
;
Garcia, Aline de Oliveira
;
Vicente, Eduardo
;
Godoy, Helena Teixeira
;
;
;
;
;
;
;
;
2020
Effects of high hydrostatic pressure processing on structure and functional properties of biodegradable film
Gonçalves, Sheyla Moreira
;
Chávez, Davy William Hidalgo
;
Oliveira, Léa Mariza de
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Carvalho, Carlos Wanderley Piler de
;
Melo, Nathalia Ramos de
;
Rosenthal, Amauri
;
sheylapa1@hotmail.com
2020
PBAT/hybrid nanofillers composites - Part 1: Oxygen and water vapor permeabilities, UV barrier and mechanical properties
Calderaro, Mayara P.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Sanchez, Elisabete M. S.
;
Morales, Ana R.
2021
Blends of poly(butylene adipate-co-terephthalate) and thermoplastic whey protein isolate: a compatibilization study
Andrade, Marina Fernandes Cosate de
;
Loureiro, Hugo Campos
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Morales, Ana Rita
2021
Effect of the incorporation of lignin microparticles on the properties of the thermoplastic starch/pectin blend obtained by extrusion
Begali, Danielly de Oliveira
;
Ferreira, Laura Fonseca
;
Oliveira, Ana Carolina Salgado de
;
Borges, Soraia Vilela
;
Sena Neto, Alfredo Rodrigues de
;
Oliveira, Cassiano Rodrigues de
;
Yoshida, Maria Irene
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
Busca facetada
Autor
12
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
7
Marangoni Júnior, Luís
5
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
4
Alves, Rosa Maria Vercelino
4
Alvim, Izabela Dutra
4
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
4
Coltro, Leda
4
Garcia, Aline de Oliveira
4
Milani, Raquel Fernanda
4
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
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próximo >
Assunto
154
|||
7
Food safety
6
Bioactive compounds
6
Biopolymer
5
Antioxidant activity
5
Emerging technologies
5
ICP OES
5
Microencapsulation
5
Packaging
4
Antioxidant
.
próximo >
Data de Publicação
62
2020
62
2021
39
2022
35
2023
Has File(s)
198
true